Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine offre un regard nostalgique sur les recettes de l'époque de la Seconde Guerre mondiale, en mettant l'accent sur la cuisine avec des ressources limitées. Il s'agit à la fois d'un livre de cuisine fonctionnel et d'un document historique, qui rappelle aux lecteurs la créativité nécessaire pour cuisiner pendant les périodes difficiles. De nombreux lecteurs ont apprécié le mélange de recettes utiles et de souvenirs personnels, tout en reconnaissant que certaines recettes peuvent être moins pratiques dans le contexte actuel.
Avantages:Bien organisé avec un grand assortiment de recettes, des commentaires informatifs sur chaque page, nostalgique pour les lecteurs ayant des liens avec la cuisine en temps de guerre, donne des indications sur la préparation économique des repas, et attire ceux qui sont intéressés par la cuisine à partir de zéro. Plusieurs recettes sont jugées délicieuses et faciles à réaliser, et le livre constitue une ressource précieuse en période de difficultés économiques.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent ne pas être pratiques pour la cuisine moderne en raison de l'évolution de la disponibilité et du coût des ingrédients, ce qui les rend moins applicables pour les cuisiniers d'aujourd'hui. Si le contexte historique est apprécié, certains lecteurs estiment que les recettes elles-mêmes sont dépassées. En outre, l'importance accordée à des ingrédients tels que le sirop de maïs peut ne pas plaire à tous les lecteurs.
(basé sur 52 avis de lecteurs)
Titre original :
Grandma's Wartime Kitchen: World War II and the Way We Cooked
Contenu du livre :
Tandis que les soldats du pays se battaient pendant la Seconde Guerre mondiale, les femmes restées à l'arrière apportaient leur propre contribution courageuse - et délicieuse.
Dans tout le pays, les femmes ont appris à occuper des emplois autrefois réservés aux hommes pendant que leurs maris et leurs fils servaient à l'étranger. Mais en plus de ces responsabilités supplémentaires, on attendait d'elles qu'elles cuisinent des repas copieux, qu'elles dressent une table attrayante et qu'elles soient parfaitement coiffées pour le dîner. "En fait, on demandait aux femmes de travailler de plus en plus dur, et elles ont relevé le défi", écrit l'auteur Joanne Lamb Hayes dans ce livre fascinant.
Grandma's Wartime Kitchen" nous montre comment nos mères et nos grands-mères ont fait face aux pénuries et au rationnement strict de la viande, du sucre, du beurre, du fromage et des conserves, le tout sans lave-vaisselle électrique ni autres appareils que nous tenons pour acquis aujourd'hui. Les citations et les souvenirs révèlent un monde en temps de guerre où les familles économisaient, adaptaient leurs recettes et cherchaient même de la nourriture.
À la fois livre de cuisine et ouvrage historique fascinant, cette collection contient plus de 150 recettes classiques adaptées aux cuisines d'aujourd'hui, ainsi que de nombreuses anecdotes, publicités et conseils de l'époque. Vous y trouverez :
- Recettes pour le pain de viande du lundi, le pudding de la victoire, le poulet frit de la mère, les dumplings aux pommes et bien d'autres choses encore.
- Les règles alimentaires et les carnets de rationnement du gouvernement américain.
- Les substituts au sucre rationné et les recettes qu'ils ont inspirées.
La vie sociale en temps de guerre, y compris les fêtes de la défense et un dîner de Thanksgiving composé uniquement de produits de guerre.
Les amateurs de cuisine américaine traditionnelle voudront également consulter le livre de cuisine de Joanne Lamb Hayes, Grandma's Wartime Baking Book .
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781635617863 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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