Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine propose une collection bien organisée de recettes inspirées de la cuisine de guerre, offrant à la fois un contexte historique et des conseils pratiques pour les cuisiniers d'aujourd'hui, en particulier en période de difficultés économiques.
Avantages:⬤ Bien organisé avec un grand assortiment de recettes
⬤ comprend des commentaires informatifs sur chaque recette
⬤ évoque la nostalgie de la cuisine en temps de guerre
⬤ utile pour apprendre des techniques de cuisine frugale
⬤ offre un aperçu de l'histoire
⬤ bon état et expédition rapide signalés par les acheteurs.
⬤ Certaines recettes sont considérées comme peu pratiques pour la cuisine d'aujourd'hui
⬤ l'utilisation d'ingrédients comme le sirop de maïs peut ne pas plaire à tous les cuisiniers
⬤ bien que le contexte historique soit apprécié, toutes les recettes peuvent ne pas convenir aux goûts ou aux budgets d'aujourd'hui.
(basé sur 52 avis de lecteurs)
Titre original :
Grandma's Wartime Kitchen: World War II and the Way We Cooked
Contenu du livre :
Tandis que les soldats du pays se battaient pendant la Seconde Guerre mondiale, les femmes restées à l'arrière apportaient leur propre contribution courageuse - et délicieuse.
Dans tout le pays, les femmes ont appris à occuper des emplois autrefois réservés aux hommes pendant que leurs maris et leurs fils servaient à l'étranger. Mais en plus de ces responsabilités supplémentaires, on attendait d'elles qu'elles cuisinent des repas copieux, qu'elles dressent une table attrayante et qu'elles soient parfaitement coiffées pour le dîner. "En fait, on demandait aux femmes de travailler de plus en plus dur, et elles ont relevé le défi", écrit l'auteur Joanne Lamb Hayes dans ce livre fascinant.
Grandma's Wartime Kitchen" nous montre comment nos mères et nos grands-mères ont fait face aux pénuries et au rationnement strict de la viande, du sucre, du beurre, du fromage et des conserves, le tout sans lave-vaisselle électrique ni autres appareils que nous tenons pour acquis aujourd'hui. Les citations et les souvenirs révèlent un monde en temps de guerre où les familles économisaient, adaptaient leurs recettes et cherchaient même de la nourriture.
À la fois livre de cuisine et ouvrage historique fascinant, cette collection contient plus de 150 recettes classiques adaptées aux cuisines d'aujourd'hui, ainsi que de nombreuses anecdotes, publicités et conseils de l'époque. Vous y trouverez :
- Recettes pour le pain de viande du lundi, le pudding de la victoire, le poulet frit de la mère, les dumplings aux pommes et bien d'autres choses encore.
- Les règles alimentaires et les carnets de rationnement du gouvernement américain.
- Les substituts au sucre rationné et les recettes qu'ils ont inspirées.
La vie sociale en temps de guerre, y compris les fêtes de la défense et un dîner de Thanksgiving composé uniquement de produits de guerre.
Les amateurs de cuisine américaine traditionnelle voudront également consulter le livre de cuisine de Joanne Lamb Hayes, Grandma's Wartime Baking Book .
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781635619034 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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