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Titre original :
Chinese Food Made Easy
Contenu du livre :
Dans son voyage culinaire en Chine, l'auteur à succès Ross Dobson vous guide à travers les provinces chinoises où le gingembre, l'ail et les oignons de printemps sont considérés comme la trinité céleste des assaisonnements, jusqu'aux régions caractérisées par des viandes aromatisées avec les riches épices communément associées à l'Inde et au Moyen-Orient. Si chaque région chinoise possède sa propre combinaison de saveurs, le fil conducteur d'un ou deux ingrédients seulement tisse ces recettes délicieuses et simples en un magnifique conte culinaire.
Grâce à des conseils d'experts pour trouver et sélectionner les ingrédients clés à mettre dans votre garde-manger, à des suggestions sur la façon de préparer un fabuleux festin chinois et à des techniques telles que le blanchiment des légumes verts et la préparation des boulettes, il n'a jamais été aussi facile de recréer vos plats chinois préférés. Les recettes vont des entrées appétissantes comme Siu mai (boulettes de porc et de crevettes), toast aux crevettes et rouleaux de printemps au haricot vert aux plats principaux délicieux comme canard laqué, aubergines vapeur au gingembre et à la coriandre et crevettes au piment de Sichuan, en passant par les douceurs sucrées comme pudding au tapioca à la mandarine et pâtisseries frites aux dattes et à l'orange.
En pensant aux cuisiniers amateurs, Chinese Food Made Easy simplifie ces délicieuses recettes pour vous aider à introduire facilement des plats polyvalents dans votre vie de tous les jours.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911632719 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 224 |
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