La Bible du Curry Guy : Recréer à la maison plus de 200 classiques des restaurants indiens et des plats à emporter

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre de cuisine est apprécié pour son approche authentique et complète de la cuisine indienne et indochinoise, proposant une variété de recettes généralement fidèles aux saveurs traditionnelles, ainsi que certaines adaptées aux goûts occidentaux. Si de nombreux utilisateurs apprécient les recettes détaillées et la belle présentation, certains trouvent que la complexité des plats est un inconvénient, en particulier pour les cuisiniers amateurs ou les débutants.

Avantages:

Recettes authentiques représentant divers plats régionaux, belles illustrations, présentation bien structurée, fournit des recettes de sauces universelles, bon pour les cuisiniers expérimentés, inclut des notes sur l'absence de gluten, couverture rigide solide.

Inconvénients:

Les recettes peuvent être trop complexes et prendre trop de temps, longues listes d'ingrédients, difficile pour les débutants, certains utilisateurs ont trouvé que certaines recettes manquaient d'assaisonnement, et il peut être difficile de trouver des ingrédients spécifiques.

(basé sur 263 avis de lecteurs)

Titre original :

The Curry Guy Bible: Recreate Over 200 Indian Restaurant and Takeaway Classics at Home

Contenu du livre :

La Bible du Curry Guy rassemble 200 plats classiques de Dan Toombs, élaborés au cours de plus de vingt ans d'expérience dans les restaurants indiens, les plats à emporter et les stands de nourriture. Les fans du Curry Guy adorent ses recettes parce qu'elles sont *vraiment* efficaces.

Pour la première fois, Dan propose 150 de ses recettes les plus populaires en un seul endroit, du poulet Tikka Masala à l'agneau Rogan Josh, du Saag Paneer aux Samosas de légumes, des gambas Tandoori aux brochettes Shawarma. En outre, 50 recettes inédites et alléchantes sont proposées, que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Voici toutes les entrées, les accompagnements, les currys, les grillades, les pains, les chutneys et les plats de riz dont vous aurez besoin, y compris de nouvelles options végétariennes passionnantes. Avec un guide des ingrédients essentiels et des conseils de cuisine simples, La Bible du Curry Guy est le seul livre de cuisine au curry dont vous aurez besoin.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781787134638
• Auteur : Dan Toombs
• Éditeur : Quadrille
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2020
• Nombre de pages : 352