How to Cook : The Victorian Way avec Mrs Crocombe

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre est une ressource magnifiquement conçue qui associe des recettes victoriennes authentiques à un contexte historique, ce qui le rend à la fois éducatif et attrayant. Les lecteurs apprécient l'incorporation des écrits personnels de Mme Crocombe et les recettes faciles à suivre qui sont présentées en mesures américaines et britanniques.

Avantages:

Magnifiquement illustré avec de superbes photographies, des informations historiques complètes, des recettes faciles à suivre et modernisées, d'authentiques recettes victoriennes d'un vrai chef, bien structuré comme une combinaison de recettes et d'histoires, convenant aux passionnés d'histoire et de cuisine.

Inconvénients:

Certains critiques n'ont pas encore essayé les recettes, et bien qu'il y ait des mentions de recettes « grossières » qui ne sont pas incluses dans la section principale, il y a peu d'inconvénients explicites mentionnés dans l'ensemble.

(basé sur 65 avis de lecteurs)

Titre original :

How to Cook: The Victorian Way with Mrs Crocombe

Contenu du livre :

Mme Crocombe est la star de la série YouTube très populaire d'English Heritage, The Victorian Way. Des millions de fans à travers le monde dévorent ses vidéos de cuisine historique, et leur appétit pour son contenu ne montre aucun signe d'affaiblissement.

Contrastant délicieusement avec les frasques de nombreuses célébrités de YouTube, The Victorian Way offre aux téléspectateurs un doux aperçu d'une époque plus simple - une époque où l'on buvait le thé dans des tasses en porcelaine et non en plastique, où les mince pies étaient charnus et où rien n'était gaspillé, où les puddings étaient à leur apogée et où aucune cuisine n'était complète sans une armoire remplie de casseroles et de poêles en cuivre. Avis Crocombe a réellement existé - elle était cuisinière en chef à Audley End House, dans l'Essex, de 1878 à 1884 environ. Bien que l'on ne sache que peu de choses sur sa vie, son livre de cuisine manuscrit a été transmis par sa famille pendant des générations et redécouvert par un parent éloigné en 2009.

C'est une lecture remarquable, et du plus familier (bière au gingembre, crème anglaise et gâteau de Noël) au plus fantastique (cygne rôti, laitue en conserve et sandwichs à la langue frite), ses recettes nous ouvrent une merveilleuse fenêtre sur un monde de saveurs datant d'il y a 140 ans. How to Cook : The Victorian Way with Mrs Crocombe est le guide définitif de la vie, de l'époque et des goûts de la cuisinière victorienne préférée du monde entier.

Il propose d'authentiques recettes à faire soi-même, choisies et testées par le Dr Annie Gray, ainsi qu'un aperçu de la vie quotidienne à Audley End par Andrew Hann, de superbes photographies de plats et un avant-propos de Kathy Hipperson, le "visage" de Mrs Crocombe. Ce livre présente les meilleures recettes du livre de Mrs Crocombe, ainsi que d'autres recettes de l'époque, réunies pour que chaque lecteur puisse préparer son propre repas victorien.

Il s'agit d'un délicieux buffet d'histoire sociale - un must absolu pour les fans, les gourmands et tous ceux qui ont un appétit pour le passé.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781910907429
• Auteur : Annie Gray
• Éditeur : September Pub
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2020
• Nombre de pages : 272