Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour son style engageant, sa couverture complète de la recherche de nourriture, ses informations utiles sur les plantes comestibles et les recettes qui s'y rapportent. Les lecteurs apprécient le mélange d'humour et d'informations pratiques, qui rend l'ouvrage agréable et instructif. Cependant, certains notent des limites mineures telles que l'absence de champignons et l'attrait variable des recettes pour les différents lecteurs.
Avantages:Facile à lire et à comprendre, bien documenté avec de nombreux faits, utile pour les amateurs de cueillette, comprend une identification claire des plantes (comestibles et toxiques), des recettes pratiques, joliment illustré avec de superbes photographies, un style d'écriture charmant qui combine humour et anecdotes, une conception compacte et durable.
Inconvénients:Toutes les recettes ne plairont pas à tout le monde, certains lecteurs peuvent avoir besoin de ressources supplémentaires pour l'identification des plantes, les champignons ne sont pas couverts, et les lois sur la cueillette peuvent nécessiter des recherches plus approfondies pour une compréhension complète.
(basé sur 124 avis de lecteurs)
Titre original :
Hedgerow
Contenu du livre :
Les haies, les landes, les prairies et les bois constituent un véritable festin pour le butineur. Dans ce manuel extrêmement instructif et plein d'esprit, John Wright révèle comment repérer les cueillettes gratuites et délicieuses que l'on trouve dans la campagne britannique, et comment les préparer et les cuisiner.
Tout d'abord, John aborde les bases de la cueillette dans les haies, avec une introduction à la conservation, à la sécurité, à la loi et à tout l'équipement dont vous pourriez avoir besoin. Ensuite, il vous guide à travers les savoureuses espèces comestibles que vous pouvez trouver. Chacune est accompagnée de photographies permettant de l'identifier, ainsi que de son statut de conservation, de son habitat, de sa distribution, de sa saison, de son goût, de sa texture et de son mode de cuisson - sans oublier, bien sûr, quelques apartés et détournements passionnants sur sa taxonomie et son histoire. Cinquante espèces sont abordées, dont les myrtilles, les mûres, les framboises, la mauve commune, le pissenlit, l'ail des haies, le raifort, les pignoufs, les orties, les prunelles, les châtaignes, la menthe aquatique, les joncs et les cerises sauvages. Vient ensuite une section décrivant les espèces vénéneuses à éviter, avec des photos d'identification et des mises en garde contre les « sosies » désagréables. Enfin, trente délicieuses recettes vous montrent comment tirer le meilleur parti de vos trouvailles (comestibles).
Introduit par Hugh Fearnley-Whittingstall, Hedgerow est un ouvrage de référence indispensable à la maison et un livre essentiel à avoir à portée de main lors de chaque excursion à la campagne.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781408801857 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2010 |
| Nombre de pages : | 256 |
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