Avis des lecteurs
Résumé:Le livre reçoit des critiques mitigées, certains utilisateurs appréciant les recettes faciles de mise en conserve, tandis que d'autres estiment qu'il ne fournit pas assez de conseils sérieux sur la mise en conserve, car de nombreuses recettes se concentrent sur la conservation au réfrigérateur plutôt que sur les méthodes de mise en conserve traditionnelles.
Avantages:Excellente sélection de recettes de conserves faciles, adaptées à la mise en saumure rapide ; certains utilisateurs le trouvent excellent, avec de bonnes recettes et des informations utiles.
Inconvénients:⬤ De nombreuses recettes ne conviennent pas à la mise en conserve au bain-marie ou sous pression
⬤ plus de la moitié des recettes sont destinées à la conservation à court terme ou au réfrigérateur
⬤ certains utilisateurs trouvent qu'il manque de conseils sérieux sur la mise en conserve et considèrent que c'est un livre petit et mince.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
Good Housekeeping Canning & Preserving: 80+ Simple, Small-Batch Recipes Volume 17
Contenu du livre :
Un guide pour débutants sur la mise en conserve et le marinage, avec plus de 80 recettes simples, réalisées en petites quantités par la cuisine d'essai la plus réputée d'Amérique.
Faire ses propres conserves au goût exquis est merveilleusement facile... et c'est aussi un plaisir délicieux. Good Housekeeping Canning and Preserving vous enseigne toutes les techniques dont vous avez besoin pour commencer, comme la préparation des bocaux et du matériel de mise en conserve et la façon de former des joints hermétiques. Plus de 80 recettes comprennent des classiques tels que la confiture de fraises au congélateur et les cornichons à l'aneth classiques, ainsi que la confiture d'oignons caramélisés et de bacon, la confiture de mûres, le beurre de pommes, le chutney de figues, et bien d'autres encore. De plus, vous obtiendrez des recettes pour montrer vos créations, y compris le filet de porc glacé au chutney, le sandwich au thon épicé avec des haricots verts croquants et marinés, et le panini prosciutto-melon fait avec de la confiture de cantaloup.
Les recettes comprennent : :
Confiture de tomates et de poivrons noirs * Gelée de poivrons Jalape o * Compote de rhubarbe * Marmelade de tangelo* Chou-fleur mariné * Radis marinés * et bien d'autres choses encore.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781618372338 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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