Avis des lecteurs
Résumé:Il s'agit d'un livre de cuisine japonaise magnifiquement conçu, qui associe des recettes à des histoires familiales personnelles et à des réflexions culturelles de l'auteur, Emiko Davies. Il a reçu des commentaires positifs pour son contenu attrayant et ses recettes inspirantes.
Avantages:La reliure et le design sont magnifiques, des histoires familiales personnelles sont incluses, des recettes maison simples, nostalgiques et enrichissantes sur le plan culturel, des recettes faciles à suivre, adaptées à la fois à la cuisine et au plaisir de la lecture.
Inconvénients:Problèmes liés à l'endommagement du livre pendant l'expédition, tels que des coins émoussés en raison d'un rembourrage insuffisant.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
Gohan: Everyday Japanese Cooking: Memories and Stories from My Family's Kitchen
Contenu du livre :
La cuisine japonaise simple et quotidienne de l'auteur à succès Emiko Davies.
Pratiquement tous les repas japonais préparés à la maison tournent autour du riz. Au petit-déjeuner, il côtoie la soupe miso, les cornichons, le tofu et un morceau de poisson grillé. Il absorbe la sauce dans un bol de donburi réconfortant, ou est enveloppé dans du nori pour le déjeuner portable par excellence : l'onigiri. Et il est là pour le dîner, peut-être accompagné d'une prune marinée, d'un curry japonais doux, d'un poisson braisé ou même d'un steak de Hambourg à la japonaise.
Les repas de tous les jours, préparés dans les maisons des mères et des grands-mères japonaises, sont les plats avec lesquels Emiko Davies a grandi. Ce sont les plats qu'elle prépare pour ses propres enfants : des plats simples et satisfaisants comme le tamagonogohan (œuf sauté et riz), la soupe de nouilles soba, le curry japonais, le yakisoba et la soupe miso, préparés avec les légumes de saison du moment.
Contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, la cuisine japonaise n'est ni compliquée, ni fastidieuse. Elle est rapide et remarquablement simple, grâce à la philosophie japonaise selon laquelle les aliments frais et de saison n'ont pas besoin de grand-chose pour rehausser leur saveur naturelle.
« Pour moi, Gohan signifie un repas quotidien préparé à la maison. Rien de compliqué. C'est rapide et facile, mais nourrissant. Un repas fait avec amour ».
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781922754523 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 256 |
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