Avis des lecteurs
Résumé:Les commentaires sur 'Fresh from the Vegan Slow Cooker' de Robin Robertson font état d'un mélange de satisfaction et de frustration. De nombreux utilisateurs font l'éloge de ce livre de cuisine pour ses recettes végétaliennes savoureuses et familiales, souvent faciles à préparer. Cependant, certains se plaignent du manque de photos, des recettes qui demandent beaucoup de travail et de l'irrégularité des résultats en termes de saveurs.
Avantages:⬤ De nombreuses recettes sont délicieuses et sont devenues les préférées de la famille.
⬤ Offre une variété d'options végétaliennes convenant à la fois aux végétaliens et aux non-végétaliens.
⬤ Les recettes mettent l'accent sur des ingrédients sains et frais.
⬤ Utilisation pratique de la mijoteuse, ce qui permet de gagner du temps dans la préparation des repas.
⬤ Bien organisé avec un index intuitif des ingrédients.
⬤ Le manque de photos rend difficile pour certains la visualisation du plat final.
⬤ Certaines recettes nécessitent un travail important de préparation ou de précuisson, ce qui les rend moins pratiques.
⬤ Un certain nombre de recettes ont été critiquées parce qu'elles n'étaient pas savoureuses ou agréables.
⬤ Certains utilisateurs ont trouvé que les recettes étaient complexes, que les instructions n'étaient pas claires et que la taille des mijoteuses n'était pas recommandée.
(basé sur 428 avis de lecteurs)
Titre original :
Fresh from the Vegan Slow Cooker: 200 Ultra-Convenient, Super-Tasty, Completely Animal-Free Recipes
Contenu du livre :
Robin Robertson a publié de nombreux ouvrages à succès dans la catégorie végétarienne/végétalienne. Son précédent livre de cuisine, Fresh from the Vegetarian Slow-Cooker, a établi sa bonne foi en tant qu'experte de l'utilisation créative des mijoteuses, et l'ensemble de son œuvre témoigne de son ingéniosité dans la cuisine et de l'étendue des ingrédients et des saveurs séduisants avec lesquels elle travaille.
Fresh from the Vegan Slow-Cooker fournit des conseils pratiques sur la façon de travailler avec différents modèles de mijoteuses, en tenant compte de la taille des différents appareils, de la variété des réglages qu'ils offrent, ainsi que des particularités et des personnalités de chaque appareil. Elle répond à tout scepticisme persistant des lecteurs quant à la possibilité d'utiliser des mijoteuses pour de délicieuses applications sans viande, et elle montre comment tenir compte de la teneur en eau des légumes et des qualités d'absorption des céréales lors de la préparation de plats végétaliens à la mijoteuse. Fresh from the Vegan Slow-Cooker comprend onze chapitres de recettes, dont quatre sont consacrés aux plats principaux.
On y trouve des plats conviviaux et réconfortants de style américain et européen, tels qu'une tourte rustique garnie de biscuits à la ciboulette et un Ziti au ragoût de champignons et de poivrons, ainsi que de nombreux plats de l'Asie de l'Est, du Sud et du Sud-Est, et du Mexique et de la région latine. Les haricots, qui cuisent lentement en toutes circonstances, sont parfaitement adaptés à la mijoteuse, et Robertson propose des recettes aussi attrayantes qu'un Cassoulet à la croqueuse et un Haricot à la grecque avec tomates et épinards.
Dix-huit chilis et ragoûts robustes - deux autres catégories qui se prêtent bien à la mijoteuse - comprennent un chili chaud aux haricots noirs et aux chipotles avec de la courge d'hiver et un surprenant mais délicieux Stroganoff au seitan. Outre les plats principaux, des chapitres sont consacrés aux en-cas et aux hors-d'œuvre, aux desserts, aux pains et aux petits-déjeuners, et même aux boissons.
Les nombreuses recettes sans soja et sans gluten sont clairement identifiées. Dans l'ensemble, cette collection offre aux lecteurs de nombreuses possibilités d'élargir leur répertoire végétalien et de rentabiliser au maximum leur investissement dans une mijoteuse.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781558327900 |
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| Reliure : | Broché |
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