Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Kiln to Kitchen » de Jean Anderson est un livre de cuisine magnifiquement conçu qui combine des recettes de potiers de Caroline du Nord et des informations sur la poterie et l'artisanat. Il présente de superbes photographies et des recettes claires et attrayantes qui ont séduit de nombreux lecteurs. Cependant, certains ont estimé que le livre manquait d'occasions de mettre en valeur l'art des potiers et ont suggéré que certaines recettes étaient trop familières.
Avantages:⬤ Des photographies et un design magnifiques qui mettent en valeur la poterie et la nourriture.
⬤ Un contenu attrayant comprenant les biographies des potiers et des informations sur les types de poterie.
⬤ Des recettes claires, concises et alléchantes, généralement faciles à suivre.
⬤ Un mélange unique de cuisine et de poterie qui encourage l'exploration culinaire.
⬤ De nombreux lecteurs ont trouvé les recettes délicieuses et adaptées aux familles.
⬤ Certains lecteurs estiment que le livre manque de profondeur dans la présentation des potiers, avec des images inadéquates de leur travail.
⬤ Quelques recettes sont considérées comme trop familières ou pas particulièrement uniques.
⬤ Plusieurs recettes ne sont pas accompagnées de photographies, d'où une certaine incertitude quant à leur présentation.
⬤ Critique sur l'utilisation d'images répétitives dans les différentes sections du livre.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
Kiln to Kitchen: Favorite Recipes from Beloved North Carolina Potters
Contenu du livre :
Le nouveau livre de cuisine de Jean Anderson réunit délicieusement deux de ses passions de toujours : la bonne cuisine et la poterie de Caroline du Nord. Les amateurs de ces deux arts se réjouiront.
Bien qu'elles aient toujours été destinées l'une à l'autre, la poterie et la cuisine vivent une nouvelle histoire d'amour. De nombreux potiers ont introduit des motifs, des émaux et des techniques qui rendent la poterie plus polyvalente, tandis que d'autres continuent à fabriquer les assiettes à tarte, les casseroles, les cruches et les tasses traditionnelles qui ont fait la renommée de la poterie de l'État. Les potiers ont désormais l'habitude de glisser des recettes dans tous leurs objets, des moules à gâteaux en grès à la nourriture des anges aux pots à haricots glacés au sel.
Anderson a sélectionné un trésor de 76 recettes favorites fournies par les vingt-quatre potiers talentueux de Caroline du Nord présentés dans ce livre. Après une introduction aux traditions de la poterie en Caroline du Nord et des instructions générales pour cuisiner dans l'argile, Anderson entreprend trois circuits, indiqués sur des cartes, qui traversent les principales régions de poterie de l'État : le Grand Triangle, Seagrove-Asheboro et la vallée/montagne de Catawba.
Elle dresse le profil des potiers présentés, partageant leur histoire captivante et leurs recettes préférées, entièrement testées. Que diriez-vous d'essayer le pudding au kaki de Ben Owen, le bobotie de bœuf sud-africain de Mark Hewitt ou la tarte aux fruits italienne de Siglinda Scarpa, pour ne citer que quelques-uns des plats qui couvrent le Sud et le monde entier.
De magnifiques photographies des recettes dans leurs récipients en terre cuite vous inciteront à les déguster.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781469649450 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 192 |
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