Avis des lecteurs
Résumé:Butchering Beef » d'Adam Danforth est un guide complet qui offre des instructions détaillées et de belles photographies pour l'abattage et le dépeçage sans cruauté de la viande de bœuf. Il est bien organisé, informatif et accessible, ce qui en fait une ressource précieuse tant pour les débutants que pour les bouchers expérimentés. De nombreux utilisateurs font l'éloge de ses visuels clairs et de son approche structurée, bien que certains mentionnent des problèmes avec l'organisation des pages de l'édition Kindle.
Avantages:⬤ Un contenu complet et détaillé couvrant tous les aspects de la boucherie de bœuf.
⬤ De belles photographies qui facilitent la compréhension.
⬤ Une organisation bien structurée avec des chapitres clairs.
⬤ Accessible aux débutants et utile aux bouchers expérimentés.
⬤ Des informations précieuses sur l'abattage sans cruauté, la sécurité alimentaire et les techniques de boucherie efficaces.
⬤ De nombreux lecteurs l'ont trouvé essentiel pour la boucherie à domicile et la gestion des grosses pièces de viande.
⬤ Certains utilisateurs ont éprouvé de la frustration avec l'édition Kindle en raison de pages désordonnées.
⬤ Plusieurs commentaires indiquent que le dépeçage d'un bœuf entier peut être une tâche trop importante pour les bricoleurs qui ne disposent pas d'une configuration adéquate.
⬤ Quelques critiques ont mentionné que, bien que le livre soit excellent, d'autres livres de la série de Danforth pourraient être plus adaptés à des animaux plus petits.
(basé sur 129 avis de lecteurs)
Titre original :
Butchering Beef: The Comprehensive Photographic Guide to Humane Slaughtering and Butchering
Contenu du livre :
Apprenez à abattre le bétail sans cruauté et à dépecer votre propre viande de bœuf.
Dans ce guide simple, Adam Danforth fournit des instructions claires et des photographies étape par étape de l'ensemble du processus de boucherie, de la création des bonnes conditions avant l'abattage à la mise à mort, au dépouillement, à la conservation au froid, à la décomposition de la viande et à la perfection des coupes expertes. Avec de nombreux encouragements et des conseils d'experts sur la sécurité alimentaire, l'emballage et l'équipement nécessaire, ce guide complet contient toutes les informations dont vous avez besoin pour commencer à dépecer votre propre viande de bœuf.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781612121833 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 320 |
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