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Titre original :
Delicious Places: New Food Culture, Restaurants and Interiors
Contenu du livre :
La cuisine contemporaine va bien au-delà des salades d'avocats et de quinoa.
Delicious Places présente la nouvelle vague de cafés, de restaurants et d'entrepreneurs qui écrivent un nouveau chapitre de la culture culinaire. La culture alimentaire a beaucoup évolué.
De nouveaux restaurants, bars et cafés naissent d'idées fraîches qui, avec une touche d'ingéniosité, conduisent à une expérience culinaire sans précédent, équilibrant lieu et concept, et influençant finalement un nouveau monde de l'alimentation. Delicious Places rassemble les exemples qui concrétisent l'idée commerciale de la meilleure façon possible. Restaurants à plat unique, pasticcerias traditionnelles, coopératives de pêcheurs proposant les produits les plus frais ou restaurants haut de gamme dans les montagnes.
Ils offrent une expérience unique qui commence dès que vous mettez le pied dans la porte et s'étend de l'intérieur à la marque, et dans les coulisses aux chaînes d'approvisionnement et aux procédures durables. Prenez place à la table et régalez vos sens un par un - l'esprit suivra.
