Cuisiner le gibier sauvage : La viande des forêts, des champs et des cours d'eau et comment la préparer pour la table, 432 recettes

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Titre original :

Cooking Wild Game: Meat From Forest, Field And Stream And How To Prepare It For The Table, 432 Recipes

Contenu du livre :

Cuisiner le gibier sauvage : Meat From Forest, Field And Stream And How To Prepare It For The Table, 432 Recipes de Frank G. Ashbrook est un guide complet pour cuisiner et préparer le gibier sauvage.

Le livre contient 432 recettes qui couvrent un large éventail de viandes de gibier sauvage, y compris le cerf, l'élan, l'orignal, l'ours, la dinde, le faisan, la caille, le lapin et bien d'autres encore. L'auteur fournit des informations détaillées sur les différents types de gibier sauvage et leur valeur nutritionnelle, ainsi que des conseils sur la manière de les conserver et de les préparer correctement. Les recettes sont classées par type de viande et comprennent des hors-d'œuvre, des soupes, des ragoûts, des plats mijotés, des rôtis, etc.

Outre les recettes, le livre contient également des informations sur les techniques de chasse et de pêche, ainsi que des conseils sur la façon de dépecer et de préparer la viande pour la cuisson. L'auteur donne également des conseils sur le choix des méthodes et du matériel de cuisson adaptés à chaque type de viande.

Dans l'ensemble, Cooking Wild Game : Meat From Forest, Field And Stream And How To Prepare It For The Table, 432 Recipes est une ressource indispensable pour tous ceux qui aiment cuisiner et manger du gibier sauvage. Avec sa couverture complète des différents types de gibier sauvage et son large éventail de recettes, ce livre est sûr de devenir un élément de base dans la cuisine de tout amateur de gibier sauvage.

Ce livre ancien rare est une réimpression en fac-similé de l'original ancien et peut contenir quelques imperfections telles que des marques de bibliothèque et des annotations. Parce que nous pensons que cette œuvre est culturellement importante, nous l'avons rendue disponible dans le cadre de notre engagement à protéger, préserver et promouvoir la littérature mondiale dans des éditions modernes, abordables et de haute qualité, qui sont fidèles à l'œuvre originale.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781164507949
• Auteur : G. Ashbrook Frank
• Éditeur : Kessinger Pub Llc
• Langue : anglais
• Reliure : Relié