Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine propose une variété de recettes siciliennes avec de belles photographies et met l'accent sur la cuisine méditerranéenne. Les recettes sont faciles à suivre et s'adressent aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés, bien que certains lecteurs aient trouvé que le livre manquait d'authenticité. Dans l'ensemble, le livre est bien accueilli pour sa présentation attrayante et ses saveurs.
Avantages:Photographie exceptionnelle, recettes multiculturelles intrigantes, longueur des recettes précise et économique, adapté aux cuisiniers novices, utilisation extensive d'ingrédients sains, mesures britanniques et américaines, nombreuses expériences heureuses de cuisson des recettes, et une belle présentation.
Inconvénients:Certaines recettes anglicisent des plats traditionnels, manque perçu de recettes authentiques de l'ancienne école, et sentiments mitigés de la part des personnes d'origine sicilienne quant à l'authenticité.
(basé sur 39 avis de lecteurs)
Titre original :
Cucina Siciliana: Fresh and Vibrant Recipes from a Unique Mediterranean Island
Contenu du livre :
Découvrez la fusion unique de saveurs que la cuisine sicilienne a à offrir et apportez un peu de soleil méditerranéen dans votre propre cuisine.
La Sicile est un endroit séduisant et sa position dominante a donné lieu à des conquêtes répétées au cours des siècles, ce qui a laissé un héritage culturel extraordinaire et une réputation de creuset de la Méditerranée. La cuisine unique de l'île est lumineuse, terreuse et imprégnée de l'intensité du soleil sicilien.
Les tomates juteuses, l'huile d'olive parfumée de l'île, le fenouil sauvage et les agrumes sont des ingrédients de base. Vous découvrirez ici des recettes authentiques pour les meilleurs plats que la Sicile peut offrir, notamment des antipasti, des salades vibrantes, des soupes légères et des pâtes. Les délicieuses recettes de viande et de poisson comprennent la Sarde a Beccaficco (sardines farcies) et l'Abbacchio alla Cacciatovia (agneau de printemps poêlé avec une sauce aux herbes et aux anchois).
Les Siciliens sont réputés pour leur gourmandise et comptent parmi les meilleurs fabricants de desserts d'Italie. Laissez-vous tenter par le gelato à la pistache, les cannoli (tubes de pâte remplis de ricotta sucrée) et sans doute le produit d'exportation le plus célèbre de la Sicile, la cassata.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781788791175 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 160 |
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