Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques mitigées, certains utilisateurs appréciant ses recettes uniques et ses belles illustrations, tandis que d'autres ont trouvé les recettes peu attrayantes ou ont estimé que le prix n'en valait pas la peine. Dans l'ensemble, ce livre semble avoir un attrait de niche pour ceux qui s'intéressent aux plats à base d'agrumes.
Avantages:⬤ Une belle présentation et de belles illustrations
⬤ des recettes uniques avec un accent sur les agrumes
⬤ plusieurs utilisateurs ont apprécié les recettes, en particulier les plats salés à faible teneur en glucides
⬤ comprend une variété de plats qui font bon usage des citrons et des limes.
⬤ Certaines recettes n'ont pas plu à certains utilisateurs
⬤ opinions mitigées sur le rapport qualité-prix
⬤ quelques utilisateurs ont trouvé le contenu limité à leurs goûts.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
Lemons and Limes: 75 Bright and Zesty Ways to Enjoy Cooking with Citrus
Contenu du livre :
Qu'il s'agisse de fruits de mer frais, de pâtes luxueuses ou de desserts paradisiaques, l'utilisation de citrons et de limes dans votre cuisine fera chanter vos plats.
Un trait de jus de citron peut donner vie à une sauce terne ou à une soupe sans éclat, car son acidité permet de faire ressortir les saveurs d'une manière plus subtile (et plus saine) que le sel. Plus petits, plus tranchants et plus intensément parfumés que les citrons, les citrons verts se marient mieux avec les plats exotiques et épicés.
Certains plats requièrent l'arôme vif et clair du citron, tandis que d'autres fois, le parfum plus riche du citron vert est plus approprié. Ils sont tous deux parfaits comme antidote à la chaleur du piment frais ou de l'ail piquant, et sont les meilleurs amis des herbes et de l'huile d'olive, de la viande rôtie et des fruits de mer fraîchement grillés. Leur éclat est également parfait dans les desserts sucrés et beurrés.
Essayez une foule de recettes, dont les Arancini au citron, aux champignons et à l'estragon, les Dumplings de porc au bouillon de feuilles de tilleul, le fenouil au citron cuit au four, ou les patates douces au citron vert et au chili. Ursula s'intéresse également à l'histoire et à la culture des citrons et des limes, à leurs bienfaits pour la santé, et explique comment les cultiver soi-même.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781788792004 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 160 |
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