Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, le livre « Ce qu'Einstein gardait sous son chapeau » est loué pour son mélange attrayant de science et d'humour, qui le rend à la fois instructif et divertissant. De nombreux lecteurs le recommandent vivement à ceux qui s'intéressent à l'alimentation, à la science et à la cuisine. Cependant, certains lecteurs sont déçus par la qualité de l'impression et par la découverte que le contenu est identique à celui d'un autre livre de la série, ce qui leur donne l'impression d'avoir été trompés.
Avantages:⬤ Informatif et divertissant
⬤ excellent mélange de science et d'humour
⬤ hautement recommandé pour les amateurs de cuisine
⬤ conseils précieux pour les non-scientifiques
⬤ style d'écriture attrayant
⬤ bon pour la référence.
⬤ La qualité de l'impression est médiocre
⬤ certains lecteurs ont l'impression que le contenu est repris d'un autre livre de la série, ce qui entraîne une certaine déception
⬤ une certaine insatisfaction face au manque d'originalité perçu.
(basé sur 16 avis de lecteurs)
Titre original :
What Einstein Kept Under His Hat: Secrets of Science in the Kitchen
Contenu du livre :
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les oignons nous font pleurer ? Croyez-vous que les bananes contiennent plus de calories à mesure qu'elles mûrissent et deviennent plus sucrées ? Cette suite du best-seller Ce qu'Einstein a dit à son cuisinier poursuit les investigations de Robert L. Wolke sur la science qui se cache derrière nos aliments.
En réponse aux questions des lecteurs de sa rubrique "Food 101", publiée dans le Washington Post, Robert L. Wolke démonte les idées fausses avec une logique fiable et pleine de bon sens.
Et pour les cuisiniers et les scientifiques exceptionnellement curieux, il propose des rubriques "Sidebar Science" qui approfondissent les processus chimiques qui sous-tendent les aliments et la cuisine. Par-dessus tout, Ce qu'Einstein gardait sous son chapeau fournit des informations indispensables qui permettront aux lecteurs de mieux acheter, cuisiner et manger.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780393341652 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2012 |
| Nombre de pages : | 496 |
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