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Titre original :
Boundless Kitchen: Biohack Your Body & Boost Your Brain with Healthy Recipes You Actually Want to Eat
Contenu du livre :
Le biohacking rencontre la gastronomie moléculaire dans un tout nouveau livre de cuisine de l'auteur du best-seller du Wall Street Journal, Boundless, avec 48 recettes inspirées pour la longévité, la santé et la bonne chère.
Ben Greenfield a été nommé meilleur entraîneur personnel d'Amérique par un groupe industriel de premier plan, classé parmi les 100 personnes les plus influentes dans le domaine de la santé et de la remise en forme par un autre groupe et, surtout, acclamé par des légions de fans et d'adeptes qui apprécient la façon dont il repousse les limites de la science du bien-être.
Nutritionniste certifié, auteur de best-sellers pour le New York Times, biohacker dévoué, auto-expérimentateur et cuisinier extrêmement créatif, Ben apporte son approche de "chef scientifique fou" directement dans votre cuisine dans ce tout nouveau livre de cuisine. Les lecteurs découvriront des outils et des tactiques de cuisine non conventionnels, des ingrédients à la fois familiers et marginaux (tels que les abats et le colostrum), ainsi que des conseils détaillés pour préparer des aliments qui renforcent la santé du cerveau et du corps, qui n'ont pas un goût de carton et qui sont incroyablement amusants à créer.
Dans ces pages, vous trouverez :
⬤ Un regard neuf sur les "zones bleues" et les autres principes de l'alimentation saine.
⬤ Des recettes pour les plantes, les viandes, les aliments fermentés, les boissons et les desserts, des gaufres au blender au gâteau aux carottes aux filets de poisson croustillants, en passant par la poitrine de bœuf aux myrtilles sous vide.
⬤ Les techniques de cuisson, du simple rôtissage et du braisage au sous-vide et à la friture à l'air libre.
⬤ Le secret du pouvoir réparateur des aliments pour augmenter l'énergie et la vitalité au niveau cellulaire.
⬤ La science derrière les recettes et pourquoi elles fonctionnent pour vous.
Éloge de Ben Greenfield et de sa vision Boundless :
"Personne ne plonge aussi profondément dans la santé et les performances humaines que Ben Greenfield. Il ne néglige aucune piste en explorant toute la science récente (et ancienne) qui entoure la santé optimale".
--Mark Sisson, auteur à succès du New York Times et fondateur de Primal Blueprint et Primal Kitchen.
"Ben a toujours été à la pointe de la santé et du fitness... il prend les informations les plus récentes et les meilleures et les synthétise pour aborder tous les aspects de la performance, de la santé et de la longévité".
-- Robb Wolf, auteur à succès du New York Times.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781401977733 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 176 |
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