Avis des lecteurs
Résumé:Le « Big Book of BBQ Tricks » de Bill West a reçu des critiques extrêmement positives, soulignant sa couverture complète des techniques de barbecue, des recettes et des conseils qui s'adressent à la fois aux novices et aux cuisiniers chevronnés. Les critiques apprécient le style d'écriture attrayant, l'humour et les nombreuses informations fournies, y compris les interviews des maîtres du barbecue et divers conseils de cuisine. Ce livre est considéré comme un ajout précieux à toute bibliothèque de cuisine en plein air et un excellent cadeau pour les amateurs de barbecue.
Avantages:⬤ Couverture complète des techniques et des recettes de barbecue
⬤ style d'écriture attrayant et humoristique
⬤ convient aux débutants comme aux cuisiniers expérimentés
⬤ comprend des entretiens avec des maîtres du barbecue
⬤ conseils et astuces pratiques
⬤ visuellement attrayant avec des dessins au trait
⬤ bien organisé et facile à naviguer
⬤ excellente idée de cadeau pour les amateurs de barbecue.
Aucun inconvénient particulier n'a été relevé dans les critiques, mais certains pourraient trouver la richesse des informations trop importante s'ils préfèrent une approche plus simplifiée de la cuisine au barbecue.
(basé sur 27 avis de lecteurs)
Titre original :
Big Book of BBQ Tricks: 101+ Tricks, Secret Ingredients and Easy Recipes for Foolproof Barbecue & Grilling
Contenu du livre :
Les astuces de la cuisine en plein air pour élever votre jeu de barbecue au niveau supérieur.
Procurez-vous ce livre, puis prenez vos pinces, allumez votre gril et plongez-vous dans ce guide de référence ultime et facile à suivre pour griller et fumer, avec les conseils de bouchers, de maîtres de fosse et d'autres experts. Frottez, hachez, hachez et fumez jusqu'à ce que vous puissiez vous lécher les doigts dans votre arrière-cour.
Obtenez ce livre pour :
- Apprendre des trucs, des astuces et des techniques comme la façon d'obtenir un anneau de fumée à chaque fois.
- Découvrir des outils géniaux, comme le jouet qui vous permet d'obtenir à chaque fois la température parfaite pour votre steak.
- Des entretiens avec des pros - également tirés du livre audio.
- Des conseils sur les meilleurs grils et fumoirs (et un à éviter à la page 15).
- Les dix ingrédients secrets, dont l'un est considéré comme le sel de salaison naturel.
- Pourquoi vous devriez essayer de faire vieillir une poitrine de bœuf à sec (page 39).
Le cinquième livre de cuisine de Bill West, auteur de American South BBQ, offre des conseils et des astuces qui permettent de gagner du temps et d'obtenir des résultats fumants sur votre gril. Il contient de succulentes viandes fumées et grillées, des poissons et des fruits de mer grésillants, des sauces et des nappages décadents, ainsi que des accompagnements savoureux, des herbes, des épices et des condiments.
Recettes alléchantes à essayer :
- Côtes levées au barbecue - La méthode la plus simple et la plus inoubliable qui soit.
- Sauce barbecue Slap Yo Mama.
- Le meilleur Boston Butt.
- Ash Kisser T-Bone Steaks - Vous n'en reviendrez pas de cette méthode de cuisson farfelue.
- Big Beautiful Brisket - Plus une astuce controversée pour gagner du temps lors de la cuisson à la page 83.
- Côtelettes de porc de la campagne.
- Burgers de campagne au fromage pimiento.
- Huîtres grillées à la chaleur.
- Crevettes à la planche de cèdre.
- Poudre de chili - La recette et la méthode éprouvées qui vous permettront de remporter votre prochain concours de chili.
- Caille rôtie à l'opa.
- Canard grillé avec glaçage au miel de chipotle.
- Jarrets d'agneau juteux.
- Le porc entier bien fait.
- Maïs mexicain.
- Vivaneau rouge entier grillé en croûte de sel.
Achetez le Big Book of BBQ Tricks dès maintenant et commencez à fumer.
