Au-delà du foie haché : 59 recettes juives pour une transformation de la santé des végétaliens

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre de cuisine est très apprécié pour sa vaste collection de recettes juives à base de plantes, joliment présentées avec leur contexte historique et leurs variantes. Les lecteurs apprécient particulièrement la clarté des étapes et l'accent mis sur les plats sains et traditionnels. Toutefois, certains critiquent l'utilisation de l'huile dans les recettes et le nombre limité de photographies pour certains plats.

Avantages:

Grande variété de recettes juives à base de plantes, instructions claires et faciles à suivre, contexte historique des plats, bonnes pour les végétaliens et les non-végétaliens à la recherche d'options plus saines, belle présentation, et adaptées à différents régimes alimentaires.

Inconvénients:

Certaines recettes font appel à l'huile, ce qui contredit le label « sain » ; quelques critiques mentionnent le manque de photographies pour chaque recette.

(basé sur 13 avis de lecteurs)

Titre original :

Beyond Chopped Liver: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover

Contenu du livre :

Les plus grands succès de la cuisine juive sont revisités dans la nouvelle collection de recettes de l'auteur du Jewish Food Hero Cookbook et de Feeding Women of the Bible, Feeding Ourselves (Nourrir les femmes de la Bible, nous nourrir nous-mêmes).

Au-delà du foie haché : 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover propose de nouvelles et meilleures façons de savourer la quintessence de la cuisine juive grâce à de délicieuses recettes à base de plantes - du challah à la soupe de boulettes de matzo ! Les recettes juives de ce livre de cuisine s'inspirent des recettes des communautés juives de la diaspora pré-moderne : Ashkenazi, Sephardi, Mizrahi, Beta Israel/Ethiopian et Indian Jewish communities, ainsi que des cultures alimentaires juives modernes d'Israël et des États-Unis. Les mises à jour de cette collection s'adressent à la communauté juive d'aujourd'hui, qui cherche à honorer les traditions alimentaires juives héritées tout en vivant d'une manière plus saine pour notre corps et notre planète.

Les repas communautaires sont essentiels à la cohésion et à la santé de la famille et de la communauté, et il ne devrait pas y avoir de conflit entre la vie juive et l'alimentation éthique. En proposant des recettes juives végétaliennes et plus saines, l'auteur Kenden Alfond cherche à résoudre les problèmes et à fournir des ressources à la communauté afin que chacun puisse partager des repas délicieux et sains.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781684425600
• Auteur : Kenden Alfond
• Éditeur : Turner
• Reliure : Relié