Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine est très apprécié pour sa collection de recettes à base de plantes qui adaptent des plats juifs traditionnels. Il est apprécié pour la clarté des instructions, le contexte historique des recettes et la variété. Certains lecteurs ont noté que, bien que le livre encourage une cuisine saine, il peut encore inclure des ingrédients tels que l'huile, ce que certains considèrent comme contradictoire avec une approche axée sur la santé.
Avantages:Le livre de cuisine contient une grande variété de recettes à base de plantes, faciles à suivre et délicieuses, qui s'adressent aussi bien aux végétaliens qu'aux non-végétaliens. Il présente des recettes bien organisées, inclut des contextes historiques et culturels, propose des options sans gluten et intègre diverses traditions culinaires juives. L'utilisation d'ingrédients frais et d'instructions détaillées est également très appréciée.
Inconvénients:Certaines recettes sont jugées trop gourmandes en huile, ce qui a suscité des inquiétudes quant à la qualité sanitaire des plats proposés. En outre, quelques critiques ont mentionné l'absence de photographies pour certaines recettes.
(basé sur 13 avis de lecteurs)
Titre original :
Beyond Chopped Liver: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover
Contenu du livre :
"Le blogueur Alfond, héros de l'alimentation juive, séduit dans ce guide joyeux de la cuisine juive végétalienne... Cette version végétalienne de la cuisine juive fait mouche.
"Publishers Weekly Les "plus grands succès" de la cuisine juive sont remis au goût du jour dans la nouvelle collection de recettes de l'auteur du Jewish Food Hero Cookbook et de Feeding Women of the Bible, Feeding Ourselves. Au-delà du foie haché : 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover propose de nouvelles et meilleures façons de savourer la quintessence de la cuisine juive grâce à de délicieuses recettes à base de plantes - du challah à la soupe de boulettes de matzo ! Les recettes juives de ce livre de cuisine s'inspirent des recettes des communautés juives de la diaspora pré-moderne : Ashkenazi, Sephardi, Mizrahi, Beta Israel/Ethiopian et Indian Jewish communities, ainsi que des cultures alimentaires juives modernes d'Israël et des États-Unis. Les mises à jour de cette collection s'adressent à la communauté juive d'aujourd'hui, qui cherche à honorer les traditions alimentaires juives héritées tout en vivant d'une manière plus saine pour notre corps et notre planète.
Les repas communautaires sont essentiels à la cohésion et à la santé de la famille et de la communauté, et il ne devrait pas y avoir de conflit entre la vie juive et l'alimentation éthique. En proposant des recettes juives végétaliennes et plus saines, l'auteur Kenden Alfond cherche à résoudre les problèmes et à fournir des ressources à la communauté afin que chacun puisse partager des repas délicieux et sains.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781684425594 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 262 |
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