Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine sur le tajine reçoit des commentaires positifs pour sa variété de recettes, sa facilité d'utilisation et ses instructions détaillées. De nombreux utilisateurs soulignent le caractère savoureux et sain des plats, ainsi que les informations complètes sur les épices et les techniques de cuisson. Toutefois, certains se plaignent de fautes d'impression, de la nécessité d'utiliser des ustensiles de cuisine spécifiques et du fait que certaines recettes ne conviennent pas à certains types de tajines.
Avantages:⬤ Grande variété de délicieuses recettes de tajines
⬤ instructions faciles à suivre
⬤ informations complètes sur les épices et les techniques de cuisson
⬤ bonne ressource pour les débutants
⬤ met l'accent sur la cuisine saine
⬤ visuellement attrayant avec des photos alléchantes.
⬤ Quelques fautes d'impression dans les recettes
⬤ des recettes principalement conçues pour des types de tajines spécifiques (comme les tajines ignifugés), qui peuvent ne pas convenir à tous les ustensiles de cuisine
⬤ certains utilisateurs ont trouvé que certaines recettes n'étaient pas réussies
⬤ quelques-uns ont indiqué la nécessité d'un équipement supplémentaire (par exemple, un diffuseur) ou d'une adaptation des méthodes de cuisson.
(basé sur 89 avis de lecteurs)
Titre original :
150 Best Tagine Recipes: Including Tantalizing Recipes for Spice Blends and Accompaniments
Contenu du livre :
Des recettes authentiques et faciles à préparer qui s'inspirent du Maroc.
Les tajines consistent à faire mijoter lentement des viandes ou des légumes avec un mélange d'herbes et d'épices, le résultat étant une combinaison aromatique et enivrante de goût et de texture.
Ce livre propose une histoire complète de la cuisine traditionnelle marocaine à base de tajines, y compris une vaste section "Savoir-faire des tajines" qui répond à toutes les questions possibles sur les tajines et la cuisine à base de tajines, ainsi qu'une section "Empreinte des saveurs nord-africaines" qui présente les 20 herbes et épices qui donnent une saveur authentique à ces plats.
Les cuisiniers peuvent faire entrer le Maroc dans leur cuisine avec ces plats alléchants.
⬤ Tajine d'agneau à la cannelle et aux abricots.
⬤ Tajine de légumes au miel et au gingembre.
⬤ Tajine de bœuf aux figues et aux noix.
⬤ Artichauts et crustacés au lait d'amande.
⬤ Poisson blanc au citron teinté.
⬤ Tajine de crevettes au safran et aux avocats.
⬤ Tajine de poulet à la grenade.
⬤ Tajine de légumes marocain.
⬤ Tajine de bœuf aux légumes.
Pour compléter l'expérience marocaine du repas, Pat Crocker inclut également des recettes de dips, de sauces et d'authentiques spécialités de souk (aliments typiques vendus sur les marchés), de salades et d'accompagnements, ainsi que de boissons et de sucreries traditionnelles.
Avec des recettes authentiques et faciles à préparer, qui plairont aussi bien aux mangeurs de viande qu'aux végétariens, les cuisiniers peuvent créer une véritable odyssée gustative nord-africaine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780778802792 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2011 |
| Nombre de pages : | 240 |
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