Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques soulignent l'équilibre entre la narration, la photographie et les recettes pratiques dans le livre de Jim Oseland sur la cuisine parisienne. De nombreux lecteurs apprécient l'authenticité de la représentation de Paris et l'accessibilité des recettes, qui en font un ouvrage adapté à différents niveaux de compétences culinaires. Toutefois, certaines critiques portent sur la taille du livre, le manque de nouveauté perçu dans les recettes proposées et les problèmes liés à la qualité du livre à la livraison.
Avantages:⬤ Un mélange équilibré d'histoires, de photos et de recettes
⬤ une écriture attrayante
⬤ l'authenticité de la cuisine parisienne
⬤ des recettes accessibles et faciles à suivre
⬤ une photographie de haute qualité
⬤ des informations de fond intéressantes sur la culture et la cuisine.
⬤ Certains trouveront le livre trop petit pour son prix
⬤ quelques recettes peuvent sembler peu originales
⬤ des plaintes concernant des copies endommagées à l'arrivée
⬤ quelques critiques ont trouvé le contenu ennuyeux et peu excitant.
(basé sur 23 avis de lecteurs)
Titre original :
World Food: Paris: Heritage Recipes for Classic Home Cooking [A Parisian Cookbook]
Contenu du livre :
Voici World Food, une nouvelle série exceptionnelle dans la tradition des livres de cuisine classiques, qui vous emmène à la découverte des plus grandes cuisines du monde et des cultures remarquables dont elles sont issues.
Paris est depuis longtemps synonyme du meilleur de la gastronomie. Mais jusqu'à présent, aucun livre n'expliquait pourquoi cette ville continue d'être si importante pour les amateurs de cuisine. C'est là qu'intervient World Food : Paris, qui va au-delà des bistrots et des crêperies pour célébrer Paris telle qu'elle est aujourd'hui : une ville moderne et mondiale où des cuisiniers de tous horizons réimaginent une glorieuse tradition culinaire.
Des nouveaux chefs restaurateurs de la dernière décennie aux cuisiniers des humbles cuisines de banlieue, des hauts lieux aux cafés de quartier et aux pâtisseries les plus créatives, ce volume raconte l'histoire de la meilleure cuisine que l'on puisse trouver à Paris. James Oseland a rassemblé des plats de toute la ville, des célébrations aux repas quotidiens : Trempette aux herbes fraîches et au zeste de citron, porc rôti au sel avec citron confit et gingembre, tajine d'agneau au safran et aux olives, et pain plat syrien avec garniture d'agneau épicée. Et il rend hommage à l'épine dorsale de la cuisine parisienne, en proposant des techniques pour les plats classiques comme le pissaladi re, le steak frites, le mille feuille, la mousse au chocolat, et bien d'autres encore.
Ce voyage appétissant et richement photographié dans la capitale mondiale de la gastronomie comprend des visites de restaurants de renommée mondiale, de joyaux cachés hors des sentiers battus, de la cuisine parisienne classique et moderne, et bien d'autres choses encore.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780399579837 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 224 |
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