Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est loué pour son style d'écriture attrayant et son contenu riche qui relie la nourriture à l'histoire, à la culture et à l'éducation. Il offre une expérience de lecture agréable, pleine d'humour et de curiosité, ce qui en fait un excellent choix tant pour les lecteurs occasionnels que pour ceux qui sont intéressés par des connaissances culinaires plus approfondies.
Avantages:⬤ La prose bien écrite et engageante
⬤ fournit un contexte historique et culturel étendu sur la nourriture
⬤ présenté de manière agréable et humoristique
⬤ convenant à la fois aux auditeurs occasionnels et aux personnes plus érudites. La performance du narrateur est qualifiée d'exceptionnelle.
Certains lecteurs peuvent trouver le contenu trop large, car il couvre des aspects historiques et globaux de l'alimentation plutôt que de se concentrer sur des sujets spécifiques.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
Ways of Eating: Exploring Food Through History and Culture Volume 81
Contenu du livre :
Ce que l'on apprend lorsqu'un anthropologue et un historien parlent de l'alimentation.
Des origines de l'agriculture aux débats contemporains sur l'authenticité culinaire, Ways of Eating introduit les lecteurs à l'histoire de l'alimentation mondiale et à l'anthropologie alimentaire. À travers des récits captivants et des approfondissements historiques, Benjamin A. Wurgaft et Merry I. White proposent de nouvelles façons de comprendre l'alimentation en relation avec son histoire naturelle et culturelle et les règles sociales qui façonnent nos repas.
Wurgaft et White utilisent des récits vivants pour donner vie aux pratiques alimentaires, en tissant des histoires de producteurs de café panaméens, de femmes fabriquant de la bière au Moyen-Âge et de forgeurs de couteaux japonais. Du commerce vénitien des épices à l'échange colombien, du garum romain au nớc chấm vietnamien, Ways of Eating offre un compte rendu captivant de l'histoire et de l'anthropologie de l'alimentation dans le monde. Les migrations, la politique et la dynamique de l'identité de groupe façonnent ce que nous mangeons, et nous pouvons apprendre à retracer ces forces sociales de l'assiette à la cuisine, à l'usine et au champ.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780520392984 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 256 |
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