Titre original :
Vitamin C: Important Aspects in Nutrition and Health
Contenu du livre :
La vitamine C, également appelée acide ascorbique, est une vitamine qui se dissout dans l'eau. On la trouve généralement dans les agrumes et certains légumes.
La vitamine C joue un rôle important dans la réparation des tissus, la formation du collagène et la production enzymatique de certains neurotransmetteurs. Elle est également essentielle au fonctionnement du système immunitaire et de plusieurs enzymes. La carence en vitamine C provoque le scorbut.
Les premiers symptômes du scorbut sont la faiblesse, la fatigue et les douleurs aux bras et aux jambes. En l'absence de traitement approprié, il peut entraîner des saignements sous la peau, des gencives spongieuses, une pousse des cheveux en tire-bouchon et une mauvaise cicatrisation des plaies.
Des doses adéquates de vitamine C doivent être ajoutées au régime alimentaire. Toutefois, de fortes doses de vitamine C peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux, des maux de tête, des troubles du sommeil et des rougeurs sur la peau.
Ce livre comprend quelques-uns des travaux essentiels menés dans le monde entier sur divers sujets liés à la vitamine C. Les personnes à la recherche d'informations pour approfondir leurs connaissances sur le rôle de cette vitamine dans la nutrition et la santé y trouveront une aide précieuse.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781639278244 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
