Vegan Richa's Indian Kitchen : Recettes traditionnelles et créatives pour le cuisinier amateur

Note :   (4,7 sur 5)

Vegan Richa's Indian Kitchen : Recettes traditionnelles et créatives pour le cuisinier amateur (Richa Hingle)

Avis des lecteurs

Résumé:

Vegan Richa's Indian Kitchen est très apprécié pour ses recettes indiennes authentiques et variées à base de plantes, sa mise en page bien organisée et ses photos époustouflantes. Les critiques apprécient son introduction approfondie aux ingrédients et aux techniques indiennes, ce qui le rend accessible même à ceux qui ne connaissent pas la cuisine indienne. Cependant, certains mentionnent que les recettes ne sont pas toujours rapides et faciles à réaliser, et que les instructions concernant les techniques de cuisson manquent parfois de clarté.

Avantages:

Des recettes authentiques et variées à base de plantes, aux saveurs riches.
Bien organisé, avec des listes d'ingrédients utiles et des explications détaillées.
De belles photos qui inspirent la cuisine.
Des substitutions et des adaptations utiles pour les différents régimes alimentaires.
De nombreuses recettes permettent de les adapter facilement aux préférences personnelles.
Convient aussi bien aux cuisiniers chevronnés qu'aux nouveaux venus dans la cuisine indienne.

Inconvénients:

Certaines recettes sont plus longues et plus complexes, et ne conviennent pas aux repas rapides.
Les instructions sur les techniques de cuisson manquent parfois de clarté.
La disponibilité d'ingrédients indiens spécifiques peut nécessiter un effort supplémentaire.
Toutes les recettes ne sont pas accompagnées d'images.

(basé sur 1023 avis de lecteurs)

Titre original :

Vegan Richa's Indian Kitchen: Traditional and Creative Recipes for the Home Cook

Contenu du livre :

L'ultime livre de cuisine indienne à base de plantes par la créatrice de VeganRicha.com.

Des délicieux dals aux riches currys, en passant par les pains plats, les petits déjeuners savoureux, les en-cas et bien plus encore, ce livre de cuisine végétalienne vous présente la collection de recettes indiennes à base de plantes de Richa Hingle, inspirées par les cuisines régionales, la culture indienne, les aliments locaux et les méthodes éprouvées.

Que vous souhaitiez apprécier la cuisine indienne, essayer de nouvelles épices ou ajouter des protéines à vos repas en utilisant des légumineuses et des lentilles, ce livre a tout prévu. Vous explorerez des profils de saveurs indiennes connues et nouvelles, faciles à réaliser dans votre propre cuisine. Apprenez les secrets de l'éclectisme des saveurs et des textures indiennes, et découvrez des plats dans lesquels les légumes secs et les légumes sont les vedettes. Et une fois que vous aurez goûté aux desserts alléchants de Richa, ils deviendront probablement vos nouveaux favoris.

Vous trouverez dans ces pages des recettes qui raviront tous les sens, notamment :

- Tofu au curry et à la mangue.

- Chou-fleur entier rôti dans une sauce Makhani.

- Pâtisseries Kachori aux lentilles cuites au four.

- Chutney rapide au tamarin et aux dattes.

- Naan à l'avocat.

- Carrés fondants à la cardamome.

Les recettes ont été conçues pour simplifier les procédures complexes de la cuisine végétalienne, et les conseils de Richa en matière de flux de travail intègrent des appareils modernes et des techniques issues d'autres cuisines pour réduire les temps de cuisson. Les épices de remplacement sont indiquées dans la mesure du possible, et Richa propose également des alternatives et des variations qui permettent aux lecteurs d'être ludiques et créatifs avec les épices indiennes utilisées dans les recettes.

Les recettes végétaliennes, dignes d'un restaurant, sont idéales à préparer pour soi-même, pour la famille et pour recevoir des invités.

Autres informations sur le livre :

ISBN :9781941252093
Auteur :
Éditeur :
Reliure :Broché
Année de publication :2015
Nombre de pages :256

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Dernière modification: 2024.11.14 07:32 (GMT)