Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration détaillée et érudite des livres de cuisine anciens, s'adressant principalement aux amateurs du genre. Bien qu'il présente des informations et des références précieuses, il peut être moins intéressant pour les lecteurs occasionnels en raison de son style et de sa structure denses.
Avantages:⬤ Bien documenté et approfondi
⬤ idéal pour les amateurs de livres de cuisine anciens
⬤ fait référence à de nombreux ouvrages pertinents
⬤ donne une nouvelle appréciation de l'évolution des livres de cuisine.
⬤ Style d'écriture sec et dense
⬤ n'engage pas les lecteurs occasionnels
⬤ certains chapitres peuvent sembler trop longs
⬤ peut se lire plus comme une dissertation que comme un livre de vulgarisation.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
A History of Cookbooks: From Kitchen to Page Over Seven Centuriesvolume 64
Contenu du livre :
A History of Cookbooks (Histoire des livres de cuisine) offre une vue d'ensemble littéraire et historique du genre du livre de cuisine, explorant son développement en tant qu'élément de la culture alimentaire à partir de la fin du Moyen Âge.
En étudiant les livres de cuisine de diverses cultures et langues occidentales, Henry Notaker retrace la transformation des recettes, qui sont passées de brèves notes avec des ingrédients à des recettes détaillées avec une structure, une grammaire et un vocabulaire spécifiques. En outre, il révèle que les livres de cuisine vont bien au-delà des recettes : ils nous en apprennent beaucoup sur la nutrition, la morale, les bonnes manières, l'histoire et les menus, tout en proposant souvent des réflexions et des commentaires divertissants.
Ce livre novateur démontre que les livres de cuisine représentent une branche intéressante et importante de la littérature non romanesque.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780520391499 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 400 |
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