Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une exploration approfondie des livres de cuisine anciens. Il a été salué pour ses recherches approfondies et sa perspicacité, en particulier par ceux qui s'intéressent de près à ce sujet. Cependant, il a été critiqué pour son caractère aride et trop académique, ce qui le rend moins adapté aux lecteurs occasionnels.
Avantages:⬤ Excellent état de l'objet
⬤ exploration approfondie des livres de cuisine anciens
⬤ références précieuses pour les passionnés
⬤ permet d'apprécier l'évolution des livres de cuisine.
⬤ Aride et peu engageant pour certains lecteurs
⬤ trop académique et dense
⬤ ne convient pas aux amateurs occasionnels de livres de cuisine
⬤ certains chapitres peuvent sembler trop longs.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
A History of Cookbooks, 64: From Kitchen to Page Over Seven Centuries
Contenu du livre :
A History of Cookbooks (Histoire des livres de cuisine) offre une vue d'ensemble littéraire et historique du genre du livre de cuisine, explorant son développement en tant qu'élément de la culture alimentaire à partir de la fin du Moyen Âge.
En étudiant les livres de cuisine de diverses cultures et langues occidentales, Henry Notaker retrace la transformation des recettes, qui sont passées de brèves notes avec des ingrédients à des recettes détaillées avec une structure, une grammaire et un vocabulaire spécifiques. En outre, il révèle que les livres de cuisine vont bien au-delà de l'offre de recettes : ils nous en apprennent beaucoup sur la nutrition, la morale, les bonnes manières, l'histoire et les menus, tout en proposant souvent des réflexions et des commentaires divertissants.
Ce livre novateur démontre que les livres de cuisine représentent une branche intéressante et importante de la littérature non romanesque.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780520294004 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 400 |
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