Avis des lecteurs
Résumé:Le livre reçoit des critiques mitigées, certains faisant l'éloge de sa narration attrayante et de ses explications scientifiques perspicaces, tandis que d'autres critiquent son style d'écriture et son manque apparent de rigueur.
Avantages:⬤ Engageant et facile à lire
⬤ bien documenté avec un ton conversationnel
⬤ fournit des explications scientifiques sur la chimie alimentaire
⬤ éléments captivants d'un vrai crime
⬤ bon pour les lecteurs intéressés par des informations factuelles.
⬤ L'écriture peut être répétitive et manque de profondeur dans certains domaines
⬤ critiqué pour les phrases à rallonge et les sauts dans la narration
⬤ certains ont trouvé qu'elle n'était pas suffisamment scientifique ou bien référencée
⬤ le point de vue de l'auteur peut conduire à une représentation biaisée.
(basé sur 14 avis de lecteurs)
Titre original :
A Grain of Salt: The Science and Pseudoscience of What We Eat
Contenu du livre :
« Cette collection éclairante offre à chaque lecteur quelque chose de nouveau à apprendre et à s'émerveiller.
-- L'auteur de best-sellers scientifiques, le Dr Joe Schwarcz, démystifie l'absurdité et sert les faits bruts dans cette collection appétissante sur les choses que nous mangeons. Manger est devenu une expérience déroutante.
Faut-il suivre un régime céto ? Le sucre est-il le prochain tabac ? Le jus de chou fermenté guérit-il les maladies ? Les lectines sont-elles toxiques ? La consommation de thé aux graines de pavot est-elle risquée ? Qu'en est-il des probiotiques ? Les emballages peuvent-ils contaminer les aliments ? Nos noix doivent-elles être activées ? Qu'est-ce que le lait de cafard ? Nous avons tous des questions, et le Dr Joe Schwarcz a les réponses, dont certaines vous étonneront. Joe sépare la réalité de la fiction avec un assortiment d'articles nouveaux et mis à jour sur ce qu'il faut manger, ce qu'il ne faut pas manger et comment reconnaître les bases scientifiques de la chimie alimentaire.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781770414754 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 200 |
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