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Titre original :
The Southern Mountain Kitchen Baking Cookbook
Contenu du livre :
La cuisine du Sud a un style et un goût qui lui sont propres. Lorsque vous les mélangez à des plats montagnards, vous obtenez le résultat le plus étonnant qui soit. Le mélange est comme une fête de la saveur. Dans ce livre, j'ai essayé de capturer une collection de ces saveurs étonnantes, dans un mélange de recettes de pâtisserie issues de ma vie dans les montagnes.
Je suis née amérindienne (Cherokee). Ajoutez à cela la diversité des peuples qui ont influencé la cuisine de la montagne, des Allemands aux Français, en passant par les Italiens et les Polonais. Tant de styles se sont mélangés dans notre communauté, et je pense que c'est ce qui a rendu les plats que nous mangions si extraordinaires.
Dans ce livre, je suis revenue à une époque où la vie était un peu moins compliquée, où nous nous réunissions tous pour savourer un repas, en famille et entre amis. Je pense que c'est la raison pour laquelle j'ai choisi de créer des aliments, de faire revivre une époque où la vie était faite de famille, d'amis et de nourriture.
Dans cette collection de pâtisseries, j'ai inclus des recettes de gâteaux, de biscuits, de pains cuits au four, de galettes et de plats cuisinés. En cours de route, j'ai même ajouté quelques plats sans cuisson qui, je pense, pourraient vous plaire. J'espère que vous apprécierez !
Parmi les recettes incluses ici, on trouve : Biscuits du Sud, boules au rhum et à la noix de coco, poulet ivre, petits pains, biscuits tigrés, pain de maïs, pains glacés, pain au potiron, pain à la banane, pain au gingembre, petits pains aux pommes de terre, pain à la bière, pain à la casserole à l'ancienne, gâteau aux carottes, Pound Cake condensé sucré, Stack Cake, Apple Butter Cake, Rhubarb Cake, Dump Cake, Hershey Bar Cake, Pineapple Dream Cake, Blackberry Cake, 7-Up Cake, Chocolate Syrup Cake, Apricot Cake, Walnut Wonder Cake, Poor man's Cake, Mountaineer Delight, Tennessee Peach Pudding, Blackberry Cobbler, Pecan Pie, Apple Pie, Sweet Potato Pie, Buttermilk Pie, Rhubarb Pie, Peanut Butter Pie, Pumpkin Pie, Date and Nut Bars, Apple Butter Drop Cookies, Molasses Crinkles, Rice Pudding, Indian Pudding, Pumpkin Pudding, Apple Dumplings, Baked macaroni and Cheese, stuffed Shells, Baked Beans, Corn Pudding, Turkey Casserole, Cornbread Stuffing, Beef Pot Roast, et bien d'autres encore.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781958221174 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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