Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu un mélange de critiques positives et négatives. De nombreux utilisateurs font l'éloge de la variété et de la qualité des recettes, soulignant leur facilité de compréhension et le plaisir qu'ils ont à les cuisiner. Cependant, certains utilisateurs se disent déçus, notamment en ce qui concerne certaines recettes et les fautes de frappe.
Avantages:Recettes bonnes et variées, faciles à comprendre, agréables à utiliser, recettes uniques en rapport avec le patrimoine, prix raisonnable.
Inconvénients:Recettes spécifiques décevantes (pemmican par exemple), présence de fautes de frappe, ne convient pas à une cuisine sérieuse.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
The Native American Cookbook Recipes From Native American Tribes
Contenu du livre :
Light Of The Moon Publishing, l'auteur G. W. Mullins et l'illustrateur/artiste C. L. Hause se sont associés pour explorer la cuisine indienne d'Amérique du Nord. Plus qu'un simple livre de cuisine, cette collection de recettes amérindiennes offre un regard sur un passé oublié.
"The Native American Cookbook Recipes From Native American Tribes" (Livre de cuisine amérindienne - Recettes des tribus amérindiennes) propose une vaste collection de recettes provenant des Amérindiens ou inspirées par eux. Plus qu'un simple livre de cuisine, il s'agit d'un voyage dans l'histoire. Le livre ressemble à un voyage personnel pour Mullins qui revient sur son héritage en tant que Cherokee. Ce livre propose des plats favoris qui ont fait leurs preuves, de nouvelles idées inventives et des versions contemporaines de la cuisine amérindienne.
Les spécialités amérindiennes ont façonné la culture américaine dans son ensemble. La société d'aujourd'hui doit aux premiers Amérindiens une grande partie de ce qu'elle a appris sur la nourriture et les ressources naturelles américaines. Ce livre contient de nombreuses recettes qui couvrent un large éventail de la cuisine amérindienne. Certaines recettes sont traditionnelles tandis que d'autres ont été redéfinies au fil des ans pour inclure de nouvelles façons de cuisiner, de nouvelles épices et de nouveaux ingrédients. Les recettes de cette collection ont été choisies de manière à rester fidèles à l'expérience amérindienne.
Les recettes de ce recueil comprennent : Thé au trèfle, pemmican, beurre de courge d'hiver épicé, courge et pommes de terre autochtones sautées, succotash cherokee, homominy frit cherokee, feuilles de pissenlit, pouding au maïs facile, soupe à la courge d'hiver, ragoût des trois sœurs, soupe au gland apache, soupe aux haricots noirs, soupe à la citrouille séminole, gâteau indien aux épices, Pudding de riz sauvage à la cannelle des Amérindiens, tarte à la rhubarbe, pain aux airelles des Cherokee, pain à la poêle (bleu), soupe au lapin, venaison saumurée, ragoût de bison, caille au four avec champignons, truite au four, chili au bison, saumon à l'érable, poulet à la poêle des Amérindiens et bien d'autres choses encore.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781635878011 |
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| Reliure : | Relié |
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