Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine a reçu des critiques extrêmement positives de la part des utilisateurs qui apprécient l'accent mis sur la pâtisserie saine, sans gluten et à faible teneur en glucides. Les critiques soulignent la facilité avec laquelle les recettes sont suivies, l'inclusion de variantes pour des besoins diététiques spécifiques et le caractère délicieux des produits de boulangerie. Cependant, certains utilisateurs se disent déçus par la forte dépendance à la farine d'amande et l'absence d'informations nutritionnelles pour les recettes.
Avantages:Convient aux cuisiniers de tout niveau.
Inconvénients:Offre des substitutions pour les allergies et les restrictions alimentaires.
(basé sur 131 avis de lecteurs)
Titre original :
The Healthy Coconut Flour Cookbook: More Than 100 *Grain-Free *Gluten-Free *Paleo-Friendly Recipes for Every Occasion
Contenu du livre :
Découvrez les merveilles de la farine de coco (naturellement sans gluten) La farine de coco devient rapidement l'une des farines les plus populaires sur le marché aujourd'hui, et à juste titre. Elle ne contient ni gluten ni céréales, est pauvre en glucides digestifs et riche en fibres, ce qui en fait la préférée des adeptes du paléo, des régimes sans gluten, sans céréales, sans noix et à faible indice glycémique. Outre ce que la farine de coco ne contient pas, ce qu'elle contient est tout aussi impressionnant. Non seulement elle regorge de protéines, mais elle contient également quatre fois plus de fibres que le son d'avoine. Quelques cuillères à soupe suffisent pour couvrir entre 25 et 50 % de vos besoins quotidiens. Contrairement aux mélanges de farines sans gluten, la farine de coco peut être utilisée seule et ne contient qu'un seul ingrédient entièrement naturel, la noix de coco. Son goût pur et légèrement sucré est suffisamment subtil pour que même les personnes qui détestent la noix de coco ne puissent pas le détecter, et elle se prête parfaitement aux produits de boulangerie, donnant des résultats bien supérieurs à ceux de nombreuses autres friandises sans gluten. Une seule bouchée d'un pain léger et moelleux à la farine de noix de coco vous rendra à coup sûr accro. À l'intérieur, vous apprendrez à préparer de merveilleux muffins, gâteaux, biscuits, bouchées salées et bien d'autres choses encore avec cette farine étonnante, qu'il est désormais facile de trouver dans la plupart des épiceries et en ligne. Pas d'agents de remplissage, d'additifs ni de gommes ici - seulement des délices simples et entièrement naturels tels que :
Biscuits au cheddar
Pain de maïs à la poêle
Scones aux pépites de chocolat
Pain de citrouille aux épices
Gâteau aux carottes
Gâteau au chocolat
Cupcakes au velours rouge
Pizza sur pain plat au pesto
Bâtonnets de pain à l'ail et au chou-fleur
Cr pes épinards-champignons-feta
Crevettes à la noix de coco avec trempette au chili doux L'auteure et blogueuse Erica Kerwien (www.comfybelly.com) vous expliquera tout ce que vous devez savoir pour utiliser la farine avec d'excellents résultats. Vous trouverez également un guide pratique des icônes pour les recettes qui sont (ou peuvent être) paléo, sans céréales, sans gluten, sans produits laitiers, sans noix et autres, de sorte qu'en un rien de temps, vous pourrez préparer de nouveaux plats favoris qui plairont à tout le monde (et à tous les régimes) à votre table.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781592335466 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 160 |
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