Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre donne un aperçu des pratiques de fabrication du cidre au début du XXe siècle, en mettant l'accent sur la fermentation et le traitement, mais il peut ne pas convenir aux cidriers d'aujourd'hui en raison de méthodes et d'un langage dépassés. Certains lecteurs l'ont trouvé captivant malgré son âge, tandis que d'autres ont eu du mal à le lire et à en saisir la pertinence.
Avantages:Il contient des informations précieuses sur la fermentation et la transformation, propose des discussions sur les tests de sucre et d'acidité des variétés de pommes, et fournit un contexte historique pour la fabrication du cidre.
Inconvénients:Rédigé dans un style désuet qui peut être difficile à lire, ne s'applique pas aux pratiques modernes de fabrication du cidre et contient des recommandations potentiellement dangereuses basées sur d'anciennes méthodes.
(basé sur 3 avis de lecteurs)
Titre original :
The Cider Makers' Hand Book: A Complete Guide For Making And Keeping Pure Cider (1896)
Contenu du livre :
The Cider Makers' Hand Book, écrit par J. M.
Trowbridge et publié en 1896, est un guide complet pour la fabrication et la conservation du cidre pur. L'ouvrage couvre tous les aspects de la fabrication du cidre, depuis la sélection des pommes et les techniques de pressage jusqu'à la fermentation, la mise en bouteille et le stockage. Il comprend également des instructions détaillées pour la fabrication du vinaigre de cidre et de l'eau-de-vie de pomme.
L'auteur insiste sur l'importance de n'utiliser que des ingrédients de la plus haute qualité et donne des conseils pour éviter les erreurs les plus courantes. Le livre est écrit de manière claire et concise, ce qui le rend accessible aux cidriers débutants, tout en contenant des informations précieuses pour les amateurs expérimentés.
Dans l'ensemble, The Cider Makers' Hand Book est une ressource intemporelle pour tous ceux qui s'intéressent à l'art de la fabrication du cidre. Ce livre ancien rare est une réimpression en fac-similé de l'original ancien et peut contenir quelques imperfections telles que des marques de bibliothèque et des annotations.
Parce que nous pensons que cet ouvrage est culturellement important, nous l'avons rendu disponible dans le cadre de notre engagement à protéger, préserver et promouvoir la littérature mondiale dans des éditions modernes, abordables et de haute qualité, qui sont fidèles à l'œuvre originale.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781167062506 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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