Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre donne un aperçu des pratiques de fabrication du cidre au début du XXe siècle, en se concentrant sur la fermentation et le traitement, mais il est critiqué pour ses méthodes dépassées et son langage difficile. Il offre des discussions intéressantes sur les variétés de pommes et la qualité du cidre, bien que certains contenus ne soient pas applicables à la fabrication moderne du cidre.
Avantages:⬤ Discussion intéressante sur les tests de sucre et d'acide dans les variétés de pommes
⬤ contexte précieux pour les cidriers novices
⬤ aperçu historique utile sur les pratiques de fabrication du cidre.
⬤ Le langage désuet rend la lecture difficile
⬤ les méthodes anciennes ne sont pas pertinentes pour les artisans modernes
⬤ certaines informations peuvent être trompeuses ou dangereuses (par exemple, le sucre de plomb)
⬤ les descriptions peu claires peuvent dérouter les acheteurs.
(basé sur 3 avis de lecteurs)
Titre original :
The Cider Makers' Hand Book - A Complete Guide for Making and Keeping Pure Cider
Contenu du livre :
Ce rare livre ancien est une sélection de la série Legacy Reprint de Kessinger Publishing.
En raison de son âge, il peut présenter des imperfections telles que des marques, des notations, des marginalia et des pages défectueuses. Parce que nous pensons que cet ouvrage est culturellement important, nous l'avons mis à disposition dans le cadre de notre engagement à protéger, préserver et promouvoir la littérature mondiale.
Les Éditions Kessinger sont le lieu où trouver des centaines de milliers de livres rares et difficiles à trouver, avec quelque chose d'intéressant pour tout le monde.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781447403227 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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