Tailgreat : How to Crush It at Tailgating [A Cookbook] (en anglais)

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine « Tailgreat » de John Currence propose une nouvelle approche de la préparation des repas de fête. Il propose une variété de recettes savoureuses et créatives, qui combinent les plats traditionnels des jours de match avec des variantes uniques. Bien que l'auteur soit reconnu pour ses talents de conteur et de cuisinier, certains lecteurs trouvent que certaines recettes sont complexes et demandent beaucoup de travail pour des réunions décontractées. En outre, le souhait d'avoir plus de photos et des inquiétudes sur la taille des portions est mentionné.

Avantages:

⬤ Des recettes innovantes et appétissantes qui rehaussent les plats traditionnels des fêtes de fin d'année
⬤ Une narration captivante qui enrichit l'expérience de la recette
⬤ De magnifiques photographies pleine page qui inspirent la cuisine
⬤ Convient aussi bien aux fêtes de fin d'année qu'à d'autres rassemblements, comme les brunchs ou les repas-partage
⬤ Les recettes répondent à une grande variété de goûts, y compris les options végétariennes.

Inconvénients:

⬤ Certaines recettes sont jugées trop complexes pour un repas de fête décontracté
⬤ Des listes d'ingrédients encombrantes
⬤ De nombreuses recettes sont adaptées à de grandes foules et doivent être réduites pour des rassemblements plus restreints
⬤ Un souhait pour plus de photos afin de visualiser tous les plats
⬤ Des cas de vulgarité inutile ont été notés par certains lecteurs.

(basé sur 26 avis de lecteurs)

Titre original :

Tailgreat: How to Crush It at Tailgating [A Cookbook]

Contenu du livre :

Une collection de 120 recettes intelligentes, modernes et conviviales de John Currence, chef extraordinaire du Sud, et de son séjour à Ole Miss, la Mecque du tailgating.

Avec des recettes de cocktails, de sandwiches, de snacks et de grillades, ce livre couvre tous les classiques que l'on attend de tout tailgate qui se respecte, mais le chef John Currence de City Grocery et Big Bad Breakfast, lauréat du James Beard Award, n'utilise que des ingrédients de première qualité et de nombreuses influences de cuisines du monde entier, créant ainsi un livre de tailgating qui vous permettra de vous surpasser. Il possède également une grande expérience en la matière, puisqu'il a été traiteur pendant des années lors des matchs de football de l'Ole Miss.

Avec des conseils pour le transport de la nourriture, des idées pour accueillir de grandes foules et beaucoup d'attitude, Currence vous montre comment rassembler les gens pour célébrer leur équipe préférée - ou vraiment n'importe quelle occasion. Les recettes plairont aux foules exigeantes avec des plats tels que les rouleaux de laitue aux boulettes de viande de canard asiatiques avec de l'hoisin piquant, les bouchées de poboy de bœuf rôti de la NOLA, le maïs soufflé au beurre de poulet frit épicé et les falafels aux pois noirs avec des pochettes de pita au tzatziki.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781984856524
• Auteur : John Currence
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2020
• Nombre de pages : 256