Substituer des ingrédients : La référence culinaire de A à Z

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est très apprécié pour sa capacité à fournir des substitutions d'ingrédients et des recettes, ce qui en fait une ressource essentielle pour les cuisiniers novices et expérimentés. Il est reconnu comme un complément précieux pour les cuisines, en particulier lorsque le temps ou les ingrédients sont limités. Cependant, certains critiques ont noté qu'il pourrait ne pas convenir à ceux qui préfèrent une cuisine plus simple ou qui n'ont pas une grande variété d'ingrédients à portée de main.

Avantages:

Ressource informative pour les substitutions d'ingrédients, aide à économiser des repas, excellente idée de cadeau, inclut des équivalents de mesures, encourage l'expérimentation, convient aux cuisiniers novices et expérimentés, fréquemment utilisé dans des scénarios de cuisine pratiques.

Inconvénients:

Certaines substitutions peuvent nécessiter des ingrédients peu courants, peuvent ne pas être utiles pour ceux qui préparent des repas simples, certains utilisateurs pensent qu'ils peuvent trouver facilement des informations similaires en ligne, et les substitutions spécifiques aux restrictions alimentaires peuvent manquer.

(basé sur 121 avis de lecteurs)

Titre original :

Substituting Ingredients: The A to Z Kitchen Reference

Contenu du livre :

Tout le monde s'est déjà retrouvé dans cette situation : vous êtes chez vous, vous n'avez pas le temps (ou l'envie) de vous rendre au magasin, mais la recette que vous utilisez nécessite un ingrédient que vous n'avez pas sous la main. Grâce à ce livre, vous aurez une solution : substituer. Dans "Substituer des ingrédients", l'auteur Becky Sue Epstein a rassemblé plus de 1 000 substitutions faciles à trouver, saines et bon marché.

Vous y trouverez Des substitutions pour des produits difficiles à trouver et des produits courants que vous n'avez peut-être pas sous la main Des solutions vertes et non toxiques pour les nettoyants ménagers Des options d'ingrédients moins coûteux Les meilleures façons de mesurer les fruits et les légumes pour les recettes Des recettes simples pour les condiments, les sauces, les marinades et les mélanges d'épices Des stratégies pour remédier à l'excès ou à l'insuffisance d'un ingrédient.

"Avec ce livre de poche à portée de main, il n'est plus nécessaire de se précipiter à l'épicerie en plein milieu d'une recette.

"Bon Appétit".

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781402239243
• Auteur : Sue Epstein Becky
• Éditeur : Sourcebooks Inc
• Reliure : Broché