Avis des lecteurs
Résumé:Soulful Baker » de Julie Jones est un livre de cuisine magnifiquement illustré qui propose un éventail de recettes créatives et visuellement étonnantes. Il met l'accent sur le lien personnel de l'auteur avec la pâtisserie, notamment sur son expérience avec sa mère atteinte de démence, en mêlant récit sincère et art culinaire. Si de nombreux lecteurs font l'éloge de ce livre pour ses magnifiques photographies et ses recettes uniques, certains expriment des inquiétudes quant au manque d'instructions étape par étape et à l'accent mis sur les desserts élaborés et les pièces maîtresses plutôt que sur la pâtisserie de tous les jours.
Avantages:⬤ Des recettes créatives et visuellement étonnantes qui inspirent les pâtissiers.
⬤ Des récits personnels et sincères qui ajoutent de la profondeur au livre.
⬤ Des photographies de haute qualité qui mettent magnifiquement en valeur les produits de boulangerie.
⬤ Les recettes s'adressent à tous les niveaux de compétence, des débutants aux boulangers expérimentés.
⬤ Les techniques de base de la pâtisserie sont présentées au début des chapitres.
⬤ Nombre limité de recettes, dont beaucoup sont élaborées et conçues pour des occasions spéciales plutôt que pour la cuisine de tous les jours.
⬤ Certains lecteurs ont noté un manque d'instructions détaillées, étape par étape, pour les décorations.
⬤ L'accent mis sur la présentation décorative peut ne pas plaire à ceux qui recherchent des recettes de pâtisserie pratiques et quotidiennes.
⬤ Nécessite différents types de farines et de sucres, ce qui peut être un inconvénient pour certains boulangers.
(basé sur 108 avis de lecteurs)
Titre original :
Soulful Baker: From Highly Creative Fruit Tarts and Pies to Chocolate, Desserts and Weekend Brunch
Contenu du livre :
Un livre de pâtisserie vraiment génial. Il a tout d'un livre de Noël », Jamie Oliver.
Julie cuisine avec amour. C'est son ingrédient secret. Pierre Koffmann
Que vous prépariez des tartes ou des gâteaux, du pain ou des brunchs, ce livre époustouflant regorge de recettes qui nourriront votre âme autant que votre estomac.
La pâtisserie est devenue une forme de thérapie pour Julie Jones lorsque sa mère, qui lui avait appris à cuisiner, a été diagnostiquée comme atteinte de démence. Elles ont recommencé à cuisiner ensemble, et Julie a créé son compte Instagram pour documenter cette période précieuse. Aujourd'hui, ses délicieuses recettes sont disponibles pour la première fois sous la forme d'un somptueux livre de cuisinequi constituerait un ajout inspiré à toute étagère de cuisine. Des madeleines au citron au muddle cake ; du pain trampoline à la ganache au chocolat ; des muffins à la banane, aux noix de pécan et au chocolat aux pancakes moelleux - cet incroyable livre de pâtisserie contient toutes les recettes dont vous avez besoin pour créer quelque chose de beau, imaginatif et impressionnant.
Vous trouverez des chapitres sur :
⬤ Tartelettes et tartes aux fruits : contenant des recettes comme la tarte aux pommes et à la rose et la tarte aux prunes et à la frangipane, ainsi que des techniques de décoration de la pâtisserie.
⬤ Gâteaux, pâtisseries et friandises : avec des madeleines au citron trempées et des gâteaux de type « muddle cake », ainsi que des conseils pour obtenir des garnitures à la crème parfaites à chaque fois.
⬤ Pain et pâte levée : avec le pain trampoline et les grissini.
⬤ Chocolat : avec un superbe gâteau de fête aux trois chocolats et une ganache au chocolat.
⬤ Desserts : avec une delizia di limone et une couronne de nids de partage en meringue.
⬤ Petit-déjeuner et brunch du week-end : avec des muffins à la banane, aux noix de pécan et au chocolat et des crêpes moelleuses.
Apprenez à cuisiner des tartes, des tartelettes, des gâteaux et des pâtisseries de belle facture, mais assurez-vous de cuisiner avec l'ingrédient secret de Julie : l'amour.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911127246 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 176 |
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