Smrgsbord : Des recettes scandinaves modernes et délicieusement simples

Smrgsbord : Des recettes scandinaves modernes et délicieusement simples (Signe Johansen)

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre est très apprécié pour sa belle présentation et ses recettes scandinaves inspirantes. De nombreux utilisateurs apprécient la qualité des recettes et leur clarté. Toutefois, certains utilisateurs ont fait remarquer qu'il était parfois difficile de se procurer certains ingrédients.

Avantages:

Visuellement superbe, bien organisé, recettes délicieuses, belles photographies, contenu inspirant, clarté des instructions, quelques idées uniques, convenant à la fois à la cuisine et à la présentation.

Inconvénients:

Certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver, ce qui nécessite de se rendre dans des marchés spécialisés.

(basé sur 9 avis de lecteurs)

Titre original :

Smrgsbord: Deliciously Simple Modern Scandinavian Recipes

Contenu du livre :

Recettes scandinaves modernes et délicieusement simples.

Traditionnellement servis lorsque la famille et les amis se réunissent, les smorgasbords ont toujours été accompagnés de pains croustillants.

Cette collection de recettes simples et informelles remet les smorgasbords au goût du jour et comprend des plats tels que le skagen (salade de crevettes), le lax gravid salé aux agrumes et aux épices, les chanterelles frites à l'ail et au persil sur du levain grillé, ainsi que du fromage frais au cumin et des concombres marinés. Pour le printemps, il y a des idées pour une fête de Pâques et un feu de joie, pour l'été un rassemblement de la mi-été et une fête de l'écrevisse, pour l'automne un souper de fête et un dîner de cueillette, et pour l'hiver un apéritif de Noël et une fête du Nouvel An.

La préparation de certains plats peut prendre un peu de temps, mais l'accent est toujours mis sur la sélection d'ingrédients de qualité et de saison, ainsi que sur la simplicité des portions. Tous ces plats peuvent être dégustés avec du pain croustillant ou seuls.

Le pain croustillant au levain de Peter's Yard est le pain croustillant que j'ai recherché toute ma vie. Il est tout ce que j'espère que le pain croustillant sera, mais qu'il est si rarement ». Nigel Slater.

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