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Titre original :
Smithfield: Ham Capital of the World
Contenu du livre :
L'histoire du comté de l'île de Wight et de Smithfield est presque aussi ancienne que la colonisation de la nation elle-même. En 1608, l'explorateur John Smith a visité la région au sud de sa colonie de Jamestown, à la recherche de nourriture et de commerce avec les Indiens Warascoyak.
Les premiers habitants de la région ont pris racine en 1619 et la ville de Smithfield a été fondée en 1752. Une spécialité culinaire de la région, apprise des Amérindiens, a été introduite dans le reste du monde à la fin des années 1700 : une pièce de porc salée, connue plus tard sous le nom de "Smithfield Ham" (jambon de Smithfield).
La popularité du jambon s'est accrue, et tout le monde, de la royauté (la reine Victoria commandait fréquemment des jambons) aux présidents, s'est régalé de cette délicatesse, faisant de ce village pittoresque de 6 500 habitants la "Ham Town U.S.A." (ville du jambon). Aujourd'hui, le seul endroit où l'on peut se procurer un véritable jambon Smithfield est cette ville de Virginie.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781531611927 |
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| Reliure : | Relié |
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