Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de Carlo Petrini, « Slow Food : The Case for Taste », est une exploration convaincante du mouvement Slow Food, qui prône une approche plus réfléchie et moins frénétique de l'alimentation et de la culture alimentaire. Les critiques apprécient son ton informatif, passionné et sympathique, ainsi que l'engagement de l'auteur à préserver les traditions culinaires et à promouvoir la durabilité. Cependant, certains pensent qu'il pourrait être amélioré en réduisant sa longueur, en simplifiant certaines traductions et en fournissant plus de conseils pratiques pour incorporer les principes de Slow Food dans la vie de tous les jours.
Avantages:⬤ Informatif et inspirant
⬤ promeut activement une culture alimentaire durable
⬤ auteur enthousiaste dont le style est engageant
⬤ souligne l'importance des traditions culinaires et de la nourriture locale
⬤ encourage à manger de manière réfléchie
⬤ bien structuré avec des chapitres clairs
⬤ efficace pour éduquer sur le mouvement Slow Food.
⬤ Certaines parties peuvent sembler trop verbeuses ou nécessiter des coupes
⬤ des problèmes de traduction peuvent affecter la lisibilité
⬤ manque de conseils pratiques pour les lecteurs
⬤ certains critiques l'ont trouvé pompeux ou avec des opinions tranchées
⬤ peut ne pas être assez inspirant pour les nouveaux venus dans le mouvement.
(basé sur 11 avis de lecteurs)
Titre original :
Slow Food: The Case for Taste
Contenu du livre :
Reprendre son souffle.... Lisez lentement.
Combien de fois, au cours de notre vie quotidienne, nous accordons-nous des moments pour vraiment savourer - pour être vraiment présents dans l'acte de préparer et de manger de la nourriture ? Pour la plupart d'entre nous, notre plaisir de manger est devenu une victime du rythme frénétique de nos vies et de notre éloignement croissant, dans une économie commerciale complexe, des processus naturels par lesquels les aliments sont cultivés et produits. Emballé, artificiel et malsain, le fast-food n'est que l'exemple le plus spectaculaire de la dégradation de l'alimentation dans nos vies et des menaces plus profondes qui pèsent sur notre bien-être culturel, politique et environnemental.
En 1986, Carlo Petrini a décidé de résister à la progression constante du fast-food et de tout ce qu'il représente en organisant une manifestation contre la construction d'un McDonald's près de la Place d'Espagne à Rome. Armés de bols de penne, Petrini et ses partisans ont créé un phénomène. Trois ans plus tard, Petrini a fondé le Mouvement international Slow Food, renonçant non seulement à la restauration rapide, mais aussi au rythme général de la "vie rapide". Dans son manifeste, le mouvement appelle à la sauvegarde des économies locales, à la préservation des traditions gastronomiques indigènes et à la création d'un nouveau type de consommation écologiquement consciente et engagée en faveur de la durabilité. D'un point de vue pratique, il prône un retour aux recettes traditionnelles, aux aliments et aux vins cultivés localement et à l'alimentation en tant qu'événement social. Aujourd'hui, avec un magazine, un site web et plus de 75 000 adeptes organisés en "conviviums" ou chapitres locaux, Slow Food est sur le point de révolutionner la façon dont les Américains font leurs courses, préparent et consomment leurs repas, et pensent à l'alimentation.
Slow Food ne se contente pas de rappeler les origines, les premiers pas et l'expansion internationale du mouvement du point de vue de son fondateur, c'est aussi une expression puissante de l'objectif de l'organisation d'engendrer une réforme sociale par la transformation de nos attitudes à l'égard de la nourriture et de l'alimentation. Comme l'a décrit Newsweek, le mouvement Slow Food est devenu la base d'une alternative à la course à l'échalote américaine, l'inspiration d'un "capitalisme plus gentil et plus doux".
Attardez-vous donc un peu sur l'histoire de ce qu'Alice Waters appelle dans son avant-propos "cette délicieuse révolution", et redécouvrez les plaisirs de la vie.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780231128452 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2004 |
| Nombre de pages : | 176 |
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