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Titre original :
Food & Freedom: How the Slow Food Movement Is Changing the World Through Gastronomy
Contenu du livre :
Inspirer la lutte mondiale pour révolutionner la façon dont les aliments sont cultivés, distribués et consommés. Depuis près de trente ans que Carlo Petrini a créé l'organisation Slow Food, il s'est constamment engagé dans la lutte pour la justice alimentaire. D'abord dans son pays natal, l'Italie, puis dans le monde entier, le mouvement a créé une puissante force de changement.
L'argument essentiel de ce livre est que la nourriture est une voie vers la liberté. Ce message édifiant et humaniste est simple : si les gens peuvent se nourrir, ils peuvent être libres. En d'autres termes, si les gens peuvent reprendre le contrôle de l'accès à leur nourriture - comment elle est produite, par qui et comment elle est distribuée - alors cela peut conduire à une plus grande autonomie dans tous les domaines de la vie. Que ce soit dans la jungle amazonienne, en discutant avec les anciens des tribus, ou dans les rizières de l'Indonésie rurale, l'auteur captive le lecteur par l'enthousiasme de ses voyages et la passion de sa mission.
Petrini rapporte ici quelques-unes des réussites qu'il a observées de première main. Du Chiapas aux Pouilles, du Maroc à la Caroline du Nord, il a été témoin des nombreuses façons dont différents peuples ont traité les problèmes alimentaires. Ce livre nous permet de tirer des enseignements de ces études de cas et propose des modèles pour l'avenir.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780847846856 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 240 |
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