Simple Thai Food : Recettes classiques de la cuisine familiale thaïlandaise [Livre de cuisine].

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « Simple Thai Food » a été bien accueilli par de nombreux critiques pour ses recettes thaïlandaises authentiques et son style clair. Il constitue une excellente introduction à la cuisine thaïlandaise, avec des explications détaillées et des instructions accessibles. Toutefois, il convient de noter que les recettes ne sont pas aussi simples ou rapides que le titre le suggère, car elles nécessitent des ingrédients spécifiques et une certaine expérience de la cuisine. Certains lecteurs ont trouvé que le livre manquait d'esthétique en raison du nombre de pages comportant beaucoup de texte.

Avantages:

⬤ Recettes authentiques
⬤ instructions claires et détaillées
⬤ belles photographies
⬤ bien organisé
⬤ présente la culture thaïlandaise
⬤ convient aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés
⬤ propose des suggestions d'ingrédients alternatifs
⬤ de nombreux lecteurs ont trouvé le livre utile pour recréer des plats thaïlandais
⬤ écriture agréable et informative.

Inconvénients:

⬤ Toutes les recettes ne sont pas simples ou rapides
⬤ nécessite des ingrédients qui ne sont pas toujours disponibles
⬤ certaines recettes sont complexes et peuvent nécessiter une expérience culinaire préalable
⬤ certains détails peuvent manquer dans les instructions
⬤ la taille de la police pour certaines mesures est trop petite
⬤ plusieurs lecteurs estiment qu'il n'est pas conçu spécifiquement pour les débutants
⬤ certaines recettes peuvent être difficiles à suivre.

(basé sur 239 avis de lecteurs)

Titre original :

Simple Thai Food: Classic Recipes from the Thai Home Kitchen [A Cookbook]

Contenu du livre :

Les plats à emporter thaïlandais rencontrent des saveurs régionales authentiques dans cette collection de 100 recettes de classiques thaïlandais faciles, économiques et accessibles - par l'étoile montante derrière le blog She Simmers.

Qui peut dire non à une délicieuse assiette de pad thaï aux crevettes, à une salade de papaye verte fraîche et piquante, à des rouleaux de printemps frits et dorés ou à un toast de porc riche et savoureux accompagné d'une relish au concombre ? La cuisine thaïlandaise n'est pas seulement l'une des cuisines les plus vivantes et les plus variées du monde, elle est aussi l'une des plus savoureuses et l'une des préférées des Américains.

La bonne nouvelle, c'est qu'avec les bons ingrédients et quelques outils et techniques de base, la cuisine thaïlandaise authentique est facilement à la portée des cuisiniers amateurs. C'est ce que nous apprend Leela Punyaratabandhu, originaire de Bangkok et auteur du célèbre blog de cuisine thaïlandaise She Simmers. Dans son premier livre de cuisine très attendu, Leela partage ses recettes préférées pour la cuisine thaïlandaise classique, y compris des recettes familiales bien-aimées, des spécialités populaires de la cuisine de rue et des plats emblématiques des menus des restaurants thaïlandais du monde entier.

Toutes les recettes de Leela ont été testées et améliorées pour que même les cuisiniers les plus occupés puissent les préparer chez eux. Avec des chapitres sur les ingrédients et les outils clés, les recettes de base, les plats uniques, les accompagnements classiques du riz et même les sucreries thaïlandaises, Simple Thai Food est une introduction complète pour tous ceux qui veulent s'essayer à la cuisine thaïlandaise. À la fin du livre, vous serez en mesure de préparer une soupe de tom yam et un curry rouge de canard qui feront honte à votre restaurant local. Mais peut-être plus important encore, vous découvrirez un nouveau monde passionnant de saveurs et de plats thaïlandais - y compris le poulet sauté à la confiture de chili, les bouchées de salade enveloppées de feuilles et les ailes croustillantes à la sauce aux trois parfums - qui vous ouvriront les yeux sur toutes les merveilleuses possibilités que la vraie cuisine thaïlandaise a à offrir.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781607745235
• Auteur : Leela Punyaratabandhu
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2014
• Nombre de pages : 236