Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est loué pour son expérience de lecture agréable et la combinaison d'influences méditerranéennes du sud avec des tendances contemporaines. Il convient particulièrement aux cuisiniers familiaux et a reçu des commentaires positifs sur son aspect pratique et son goût. Cependant, certains lecteurs ont trouvé les recettes inintéressantes et ont critiqué la sélection comme étant une perte de temps.
Avantages:Lecture agréable, excellentes recettes du sud de la Méditerranée, pratique pour la cuisine familiale, nourriture savoureuse, très recommandé par de nombreux utilisateurs.
Inconvénients:Certains ont trouvé les recettes inintéressantes, ont critiqué la sélection comme étant typique ou manquant de variété.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Salt, Butter, Bones - Mastering the art of great cooking
Contenu du livre :
Nicole est intelligente et généralement brillante » - Yottam Ottolenghi -Nicole Pisani - chef du Nopi d'Ottolenghi devenue chef d'une école primaire londonienne - est l'un des talents culinaires les plus passionnants d'aujourd'hui. Dans ce livre de cuisine vibrant et magnifique, elle partage une collection précieuse de recettes influencées par les nombreux pays où elle a cuisiné et les nombreux chefs avec lesquels elle a cuisiné.
Sel. Beurre. Bones célèbre le goût de chacun de ces ingrédients, la saveur et l'essence de toute chose.
Chaque recette explore des saveurs audacieuses et des associations innovantes, tout en conservant une élégante simplicité - en traitant chaque ingrédient avec la révérence qu'il mérite. Outre les chapitres consacrés aux aliments de base du réfrigérateur et du garde-manger, aux petits déjeuners entre amis, à ce qu'il faut cuisiner en fin de journée et aux festins à partager avec ses proches, Nicole explique certaines des techniques les plus innovantes de la cuisine d'aujourd'hui, qu'elle a développées au cours de ses nombreuses années en tant que chef dans les plus grands restaurants de Londres, en les adaptant à la cuisine familiale.
Innovant et évocateur, Salt. Butter.
Bones est un livre de cuisine qui célèbre l'élégance des ingrédients simples, écrit par l'une des chefs les plus dynamiques et les plus curieuses qui soient.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780297608868 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Mastering the art of great cooking |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 224 |
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