Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Save the Deli » de David Sax est bien accueilli par les lecteurs qui apprécient sa narration captivante et sa signification culturelle concernant les charcuteries, en particulier les charcuteries juives. De nombreux lecteurs apprécient les éléments nostalgiques et les récits détaillés de diverses épiceries fines à travers l'Amérique du Nord. Toutefois, certaines critiques portent sur la qualité de l'impression du livre et sur le caractère répétitif de son contenu.
Avantages:⬤ Une narration attrayante et nostalgique qui rappelle les bons souvenirs des charcuteries.
⬤ Offre une histoire complète des charcuteries et de leur importance culturelle.
⬤ Une écriture descriptive qui donne vie à la nourriture.
⬤ Les lecteurs sont incités à rechercher et à soutenir les charcuteries locales.
⬤ Souligne les défis auxquels est confrontée la culture de la charcuterie, encourageant les efforts de préservation.
⬤ Appréciable pour les gastronomes et les personnes ayant des liens affectifs avec la culture de la charcuterie.
⬤ Quelques problèmes de qualité d'impression ont été signalés, entraînant des images ternes et des contrastes faibles.
⬤ Des répétitions occasionnelles dans le contenu ont été relevées par les lecteurs.
⬤ Certaines régions, comme Baltimore et Philadelphie, sont absentes de la discussion, ce qui a déçu certains lecteurs.
⬤ Intérêt limité pour ceux qui n'ont pas de lien avec la culture de la charcuterie.
(basé sur 75 avis de lecteurs)
Titre original :
Save the Deli - In Search of Perfect Pastrami, Crusty Rye, and the Heart of Jewish Delicatessen
Contenu du livre :
À la fois voyage culinaire et histoire culturelle, Save the Deli est un ouvrage indispensable pour tous ceux dont l'idée du bonheur parfait est de savourer un pastrami sur pain de seigle accompagné d'un cornichon.
Corned beef. Pastrami. Brisket. Boules de matzos. Knishes. Moutarde et seigle. Dans ce livre sur les charcuteries juives, sur l'histoire et les personnages de la charcuterie, sur ses plus grands triomphes, ses échecs spectaculaires et, en fin de compte, sur l'avenir même de son existence, David Sax s'enfonce dans le monde de la charcuterie juive. Il explore l'histoire et l'expérience du contremaître immigré et du client râleur, examine les pressions auxquelles sont confrontées de nombreuses charcuteries et déguste les plats qui font la réputation des charcuteries.
À New York et Chicago, en Floride, à Los Angeles, à Montréal, à Toronto, à Paris et ailleurs, Sax s'efforce de répondre à la question suivante : la charcuterie juive peut-elle prospérer et, si oui, comment ? Drôle, poignant et impeccablement écrit, Save the Deli est l'histoire d'un homme qui cherche à sauver un élément déterminant d'une culture - et les sandwichs - qu'il aime.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780771079108 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | In Search of Perfect Pastrami, Crusty Rye, and the Heart of Jewish Delicatessen |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2010 |
| Nombre de pages : | 336 |
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