Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Save the Deli » de David Sax propose une exploration captivante des charcuteries, soulignant leur importance dans la culture juive et la société américaine. Les lecteurs sont souvent attirés par la nostalgie et les souvenirs personnels liés aux charcuteries, et nombreux sont ceux qui indiquent que le livre leur donne envie de manger des charcuteries. Toutefois, le déclin des charcuteries et la préservation de leur importance culturelle suscitent des inquiétudes.
Avantages:⬤ Une narration nostalgique et attrayante qui trouve un écho chez les lecteurs qui ont de bons souvenirs des charcuteries.
⬤ Un contenu bien documenté qui présente le contexte historique et l'importance culturelle des charcuteries.
⬤ Des descriptions vivantes qui donnent aux lecteurs l'envie de manger des charcuteries.
⬤ Souligne l'importance de la communauté et la perte potentielle du patrimoine culturel.
⬤ S'adresse à un large public, et pas seulement aux personnes d'origine juive.
⬤ Certains lecteurs ont noté une baisse de la qualité d'impression et des images ternes dans certains exemplaires.
⬤ Le livre peut devenir répétitif vers la fin.
⬤ Certaines zones géographiques, comme Baltimore et Philadelphie, sont omises, ce qui déçoit les lecteurs qui connaissent bien ces régions.
⬤ On s'inquiète du déclin des charcuteries et on se demande si les nouvelles générations perpétueront ces traditions.
(basé sur 75 avis de lecteurs)
Titre original :
Save the Deli: In Search of Perfect Pastrami, Crusty Rye, and the Heart of Jewish Delicatessen
Contenu du livre :
Le délicieux carnet de voyage de David Sax est un périple à travers les États-Unis et le monde entier qui étudie l'histoire, la diaspora et la nouvelle génération de charcuteries.
David Sax a été alarmé par l'état des charcuteries juives. Journaliste et amateur de charcuterie depuis toujours, il observait avec consternation les charcuteries bien-aimées fermer leurs portes les unes après les autres, pour être ensuite rouvertes sous la forme d'une chaîne de restaurants insipides revendiquant la cuisine qu'ils venaient d'écraser.
Est-il encore possible de sauver la charcuterie ? Il écrit sur la nourriture elle-même - comment elle est faite, qui la fait le mieux, et où aller pour des plats particuliers - et, en fin de compte, ce qu'il trouve, c'est de l'espoir : des charcuteries nouvellement et amoureusement faites dans des endroits comme Boulder, Colorado, des traditions de charcuterie de longue date prospérant à Montréal, et la résurrection d'institutions emblématiques telles que le 2nd Avenue Deli de New York. Aucune histoire culturelle de l'alimentation n'a jamais été aussi savoureuse.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780547386447 |
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| Reliure : | Broché |
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