Salades asiatiques : 72 recettes inspirées du Vietnam, de la Chine, de la Corée, de la Thaïlande et de l'Inde

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est une collection de recettes d'inspiration asiatique qui sont louées pour leur fraîcheur, leur facilité de préparation et leur caractère délicieux. Il présente une variété de salades et de plats de différentes régions d'Asie, avec des recettes qui utilisent des ingrédients courants du garde-manger. Les critiques apprécient l'étendue de la gamme, la beauté des présentations et les options saines du livre, bien que certains aient noté des difficultés à trouver certains ingrédients.

Avantages:

Recettes faciles à réaliser, utilisation d'ingrédients courants, plats frais et savoureux, diversité des traditions culinaires asiatiques, belle présentation, options saines.

Inconvénients:

Certaines recettes peuvent nécessiter des ingrédients peu familiers qui peuvent être difficiles à trouver, absence de glossaire ou de liste alphabétique des ingrédients.

(basé sur 3 avis de lecteurs)

Titre original :

Asian Salads: 72 Inspired Recipes from Vietnam, China, Korea, Thailand and India

Contenu du livre :

Les salades asiatiques vous montrent comment préparer l'incroyable variété de délicieux légumes, herbes et assaisonnements asiatiques que vous trouverez dans votre supermarché local, votre marché de producteurs et votre marché de produits du monde. Il présente 72 recettes qui exciteront et éveilleront votre palais - et vous ouvriront de nouveaux horizons alimentaires.

Des dizaines d'herbes parfumées comme la coriandre, le basilic thaïlandais et la citronnelle sont associées à de délicieux légumes asiatiques frais comme le chou napa, le kimchi épicé, le daikon et bien d'autres encore.

Ces recettes saines sont simples et très faciles à préparer. Elles sont basées sur des plats classiques que l'on trouve au Vietnam, en Thaïlande, en Inde, en Chine et en Corée. De nombreuses salades contiennent des viandes ou des fruits de mer, et sont parfaites comme accompagnement ou comme repas complet et satisfaisant en un seul plat. Des instructions faciles, étape par étape, et des photos fournissent des raccourcis et des substituts pour vous faire gagner du temps.

Les délicieuses recettes de salades comprennent : ⬤ Germons de soja marinés avec vinaigrette au vinaigre noir.

⬤ Salade de concombres avec vinaigrette au yaourt et à l'ail.

⬤ Carpaccio de poisson blanc coréen.

⬤ Porc croustillant avec salade de cresson.

⬤ Salade de porc, kimchi et poireaux.

⬤ Multiples vinaigrettes et assaisonnements maison.

Suffisamment simples pour les repas de tous les jours et suffisamment intéressantes pour les occasions spéciales, ces délicieuses recettes asiatiques sont incontournables.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780804851039
• Auteur : Maki Watanabe
• Éditeur : Tuttle Pub
• Reliure : Broché