Avis des lecteurs
Résumé:Le livre offre un regard nostalgique sur les restaurants fermés à Asheville, évoquant des souvenirs du passé et réfléchissant aux changements dans le paysage gastronomique de la ville. Les critiques apprécient le contexte historique et l'inclusion de photographies, mais certains expriment leur mécontentement à l'égard de la scène gastronomique actuelle et de l'absence de certains établissements locaux notables.
Avantages:Nostalgique et instructif, rempli de magnifiques photographies, offre un contexte historique et un aperçu de l'histoire de la restauration à Asheville, bien documenté.
Inconvénients:N'inclut pas certaines chaînes locales notables, peut susciter de la déception concernant la scène actuelle de la restauration, décrite par certains comme trop chère et ne reflétant pas un environnement sain.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
Lost Restaurants of Asheville
Contenu du livre :
Asheville est une ville de restaurants depuis deux siècles, depuis que les diligences ont amené les premiers touristes. Les cafés de quartier et les comptoirs de restauration animés, les restaurants routiers bruyants et les salles à manger en lin blanc ont constitué la toile de fond de l'évolution d'Asheville en tant que destination gastronomique de classe mondiale.
Certains, comme le Stockyard Cafe et le Three Brothers Restaurant, ont disparu sans laisser de traces, tandis que d'autres, comme la cafétéria Art déco S&W et la fontaine à sodas Woolworth, sont faciles à repérer parce qu'ils n'ont pratiquement pas changé. Les habitants de longue date reconnaîtront les recettes des côtelettes de porc aux pommes et à la cannelle de Rabbit et du lait de poule de High Tea Caf's Eggnog Colbert.
L'auteur Nan K. Chase révèle l'histoire cachée des restaurants d'Asheville, y compris les luttes pour la déségrégation et les décennies où le centre-ville d'Asheville était presque mort.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781540241559 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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