Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est généralement bien accueilli, loué pour son contenu informatif et ses recettes authentiques, mais certains critiques expriment leur insatisfaction quant à l'authenticité de certaines recettes et la nécessité d'obtenir davantage d'informations de la part de véritables Séminoles.
Avantages:Ouvrage informatif, adapté aux cuisines modernes et à la cuisine en plein air, contenant des recettes apparemment authentiques.
Inconvénients:Inquiétudes quant à l'authenticité de certaines recettes, souhait d'une contribution plus authentique de la part des Séminoles.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
Seminole Indian Recipes
Contenu du livre :
Goûtez à l'histoire de la Floride grâce à cette collection de recettes copieuses inspirées de la cuisine séminole. Chaque plat évoque une époque révolue, où des aliments comme la venaison, le coontie, la citrouille, le cœur de palmier et la goyave constituaient des éléments importants de délicieux festins dans tout l'État.
Apprenez comment utiliser des ingrédients faciles à trouver - potiron, farine de maïs, bacon et bœuf - pour préparer en quelques étapes des plats uniques et satisfaisants, tels que le pudding de maïs aux fruits de mer et le hominy. Vous pouvez aussi vous essayer à des plats plus sauvages comme les muffins à la roselle, la soupe de raisin de mer réfrigérée, la salade de chou des marais et la gelée de sassafras. Les palais aventureux se régaleront de cuisses de grenouilles frites assaisonnées, de lapin rôti avec farce au maïs et même de deux variantes de steak de queue d'alligator.
Seminole Indian Recipes comprend des plats favoris du Sud qui ont résisté à l'épreuve du temps, tels que les hushpuppies et les tomates vertes frites, ainsi que des repas recréés à partir de l'histoire. Avec des crêpes, des pains, des beignets, des ragoûts et des puddings, ces saveurs authentiques de Floride sont parfaites pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et le dessert.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780942084429 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 32 |
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