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Titre original :
Healthy Vegan Greek Recipes
Contenu du livre :
La popularité de la cuisine grecque, en particulier de la cuisine végétalienne, est liée à son histoire, à sa géographie et à son climat, qui permettent de cultiver différents types de fruits, de légumes et de céréales. Bien que la cuisine grecque ait été influencée par les cultures romaine, byzantine, turque et autres, elle a conservé son caractère unique.
L'autre ingrédient constant de la cuisine végétalienne grecque est le blé. Il s'agit d'un produit de base national, que l'on retrouve dans de nombreuses recettes, et qui est cultivé en Grèce depuis des milliers d'années.
Il est utilisé dans la préparation de différents types d'aliments, tels que le pain, notamment le célèbre pain pita. Le boulgour, composé de blé entier concassé, peut être consommé séparément ou ajouté à des soupes ou des salades.
Le dernier aliment céréalier typique de la cuisine végétalienne grecque est le riz.
Il est utilisé dans les pilafs et les pâtisseries, servi avec des ragoûts ou enveloppé dans des feuilles de vigne pour faire des dolmades.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781386826415 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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