Avis des lecteurs
Résumé:Il s'agit d'un livre de cuisine japonaise bien conçu, qui allie de belles photographies à des recettes authentiques, et qui s'adresse aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers plus expérimentés intéressés par la cuisine japonaise. Il couvre une variété de plats traditionnels tout en fournissant des informations culturelles et des instructions pratiques.
Avantages:⬤ De belles photographies qui mettent en valeur les recettes.
⬤ Des recettes japonaises authentiques et faciles à suivre.
⬤ Une bonne variété de plats, y compris des sections détaillées sur la soupe miso, le gyoza et le bento.
⬤ Contient des notes culturelles sur Tokyo.
⬤ Bien organisé avec des instructions claires.
⬤ Convient aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers plus expérimentés.
⬤ Certaines critiques suggèrent qu'il se concentre davantage sur l'esthétique que sur la profondeur des recettes.
⬤ Encourage l'utilisation de nouilles prêtes à l'emploi dans certaines recettes, ce qui peut ne pas convenir à ceux qui recherchent des méthodes de préparation plus authentiques.
⬤ Certaines recettes peuvent sembler déplacées ou aléatoires, comme l'inclusion de plats italiens tels que le Spaghetti Napolitan.
(basé sur 143 avis de lecteurs)
Titre original :
Tokyo Cult Recipes (Mini)
Contenu du livre :
100 plats de Tokyo, la mégapole gastronomique, pour célébrer la nourriture, la culture et le lieu.
Si vous voulez des sushis, de la soupe miso, des gyoza, des ramen, des donburi, des bento, des tonkatsu, des chips de racine de lotus, du mochi ou un sorbet au yuzu... ils sont tous là. De plus, des rubriques sur les techniques de cuisson essentielles et les ingrédients clés font de cet ouvrage une véritable cuisine japonaise simplifiée.
L'auteur, Maori Murota, a grandi à Tokyo et s'est inspirée de la cuisine de sa mère et de ses souvenirs de cuisine à la maison et au restaurant pour écrire ce livre. Elle s'est donné pour mission de démystifier la cuisine japonaise, de la rendre accessible et compréhensible à toute personne désireuse de découvrir une culture alimentaire et de bien manger.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781922616982 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 272 |
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