Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de Mike Gibney propose une analyse approfondie et accessible de sujets controversés liés à l'alimentation et à la nutrition, notamment les OGM et l'agriculture biologique. Il remet en question les perceptions populaires à l'aide de faits scientifiques et d'humour, bien qu'il soit également critiqué pour sa partialité et son manque de références.
Avantages:⬤ Des explications claires sur des sujets complexes, rendant la science accessible à un public profane.
⬤ Un style d'écriture engageant avec de l'humour qui maintient l'intérêt du lecteur.
⬤ Fournit un point de vue critique sur les croyances populaires concernant les aliments biologiques et les OGM, étayé par des preuves scientifiques.
⬤ Aborde les questions importantes de nutrition mondiale et l'influence de la politique sur la science de l'alimentation.
⬤ L'auteur est un chercheur respecté, ce qui ajoute de la crédibilité au contenu.
⬤ Certains lecteurs estiment que le livre contient des préjugés et un mélange de faits et de faussetés.
⬤ Le nombre limité de références rend difficile la vérification des affirmations par les lecteurs.
⬤ Les critiques décrivent un langage dédaigneux à l'égard des points de vue opposés, les qualifiant de « fondamentalistes de l'alimentation ».
⬤ Certains contenus peuvent être rejetés par des lecteurs fermement attachés aux positions biologiques ou anti-OGM.
(basé sur 11 avis de lecteurs)
Titre original :
Something to Chew on: Challenging Controversies in Food and Health
Contenu du livre :
"Something to Chew On" est un livre informatif et divertissant qui aborde d'un point de vue scientifique toutes les controverses mondiales qui dominent la presse populaire en ce qui concerne la sécurité et la salubrité de la chaîne alimentaire moderne.
Il traite des aliments biologiques, des aliments génétiquement modifiés, de l'obésité, du vieillissement, de l'intégrité de la recherche alimentaire, du réchauffement climatique, de la malnutrition mondiale, de la perception par les consommateurs des risques liés aux aliments, de nos bactéries intestinales et de la manière dont l'alimentation pendant la grossesse nous prépare à la santé plus tard dans la vie. Chaque chapitre présente plusieurs arguments et aboutit à une conclusion bien étayée.
Mike Gibney fournit des exemples intéressants, des rapports et des histoires provenant de nombreux pays. Ce livre convient parfaitement au grand public et constituera un guide inestimable de la science de la nutrition pour les étudiants en alimentation et en santé.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781906359676 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2012 |
| Nombre de pages : | 208 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
